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学校幼儿园食品采购管理制度(2024版)

第一章总则

第一条为保障学校幼儿园师生的饮食安全，规范食品采购管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我校幼儿园食品的采购、验收、储存、运输、加工、分发等环节。

第三条食品采购管理工作应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保食品质量，防止食品安全事故的发生。

第四条学校幼儿园应建立健全食品采购管理组织机构，明确职责，加强食品安全培训，提高食品安全意识。

第二章采购管理组织机构及职责

第五条学校幼儿园成立食品采购管理工作领导小组，负责食品采购管理工作的组织、协调和监督。领导小组由校长（园长）、后勤主任、财务主任、食品安全管理员等相关人员组成。

第六条食品采购管理工作领导小组的主要职责：

1.制定和修订食品采购管理制度；

2.审定食品采购计划；

3.监督食品采购过程的公开、公平、公正；

4.定期对食品采购管理工作进行检查、总结和改进；

5.处理食品采购过程中的投诉和纠纷。

第七条食品安全管理员负责食品采购的日常管理工作，主要职责：

1.制定食品采购计划；

2.组织食品采购招标、评标工作；

3.负责食品供应商的筛选、评估和管理；

4.监督食品验收、储存、运输、加工、分发等环节；

5.定期对食品采购情况进行汇总、分析，为领导决策提供依据；

6.组织食品安全培训，提高食品安全意识。

第三章食品采购程序

第八条食品采购计划

1.食品安全管理员根据学校幼儿园师生人数、营养需求、食材季节性等因素，制定食品采购计划；

2.食品采购计划应包括采购品种、数量、质量标准、采购时间等；

3.食品采购计划经领导小组审定后，由食品安全管理员负责实施。

第九条食品采购招标

1.食品采购应采取公开招标的方式，邀请具备相应资质的食品供应商参加；

2.招标文件应包括招标公告、投标须知、投标文件格式、评标标准等；

3.招标公告应在学校幼儿园网站、公告栏等渠道发布，公示期不少于5个工作日；

4.评标委员会由领导小组、相关专家组成，负责评标工作。

第十条食品供应商筛选与管理

1.评标委员会根据投标文件、资质审查、现场考察等情况，综合评定中标供应商；

2.中标供应商应具备以下条件：

（1）具有独立法人资格；

（2）具备食品生产或经营许可证；

（3）具有良好的信誉和业绩；

（4）具备与学校幼儿园食品采购需求相适应的生产能力、运输条件和质量保障体系；

3.学校幼儿园应与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务；

4.学校幼儿园应建立食品供应商档案，定期对供应商进行评估和动态管理。

第十一条食品验收、储存、运输、加工、分发

1.食品验收：

（1）食品到货后，应由食品安全管理员组织验收；

（2）验收内容包括品种、数量、质量、包装、标识等；

（3）验收合格后，填写验收记录，并签字确认；

（4）验收不合格的食品，应退回供应商，并做好记录。

2.食品储存：

（1）食品应按照不同品种、性质、保质期等要求，分类储存；

（2）储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受潮、霉变、污染；

（3）食品储存应遵循先进先出的原则，及时清理过期、变质食品。

3.食品运输：

（1）运输过程中，应保证食品不受污染、不变质；

（2）运输工具应清洁、卫生，具备防潮、防晒、防虫、防鼠等措施；

（3）运输途中，应避免剧烈震荡，防止食品包装破损。

4.食品加工：

（1）食品加工人员应具备健康证明，并定期进行体检；

（2）食品加工场所应保持清洁、卫生，加工工具、设备应符合卫生要求；

（3）加工过程中，应严格遵循食品安全操作规范，防止交叉污染；

（4）加工后的食品应进行留样，保存时间不少于48小时。

5.食品分发：

（1）食品分发应按照营养配餐原则，保证师生饮食营养均衡；

（2）分发过程中，应避免食品受到污染；

（3）食品分发后，应及时清理分发场所，保持卫生。

第四章监督与考核

第十二条学校幼儿园应建立健全食品采购监督机制，对采购过程进行全程监控。

第十三条学校幼儿园应定期对食品采购管理工作进行检查，发现问题及时整改。

第十四条学校幼儿园应设立食品安全投诉举报电话，接受师生、家长和社会监督。

第十五条对食品采购工作中表现突出的个人和部门，学校幼儿园应给予表彰和奖励。

第十六条对违反食品采购管理制度的行为，学校幼儿园应按照相关规定进行处理。

第五章附则

第十七条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

第十八条本制度的解释权归学校幼儿