饭店餐厅消防应急疏散预案 .pdfVIP

一、目的和意义

为保障饭店餐厅在发生火灾等紧急情况时，能够迅速、有序、有效地组织人员疏散

和扑救火灾，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于饭店餐厅在发生火灾、紧急疏散等突发事件时，指导各部门、各岗位

人员开展应急处置工作。

三、组织机构及职责

1.餐厅消防安全领导小组：负责组织、协调、指挥餐厅消防安全工作，确保本预

案的贯彻落实。

2.消防安全办公室：负责餐厅消防安全工作的日常管理，组织实施消防培训和演

练。

3.灭火行动组：负责火灾现场的灭火扑救工作。

4.疏散引导组：负责组织、引导人员疏散至安全地带。

5.安全救护组：负责受伤人员的现场救治和救护。

四、应急响应程序

1.火灾报警与接警

（1）一旦发现火灾，立即启动火灾报警系统，并拨打“119”报警。

（2）消防安全办公室接到报警后，立即通知餐厅消防安全领导小组。

2.灭火行动

（1）灭火行动组立即携带灭火器材赶赴火灾现场，进行灭火扑救。

（2）如火势较大，灭火行动组立即向消防安全领导小组报告，请求增援。

3.疏散引导

（1）疏散引导组立即组织人员疏散，确保疏散路线畅通。

（2）引导人员按照预定疏散路线，有序、迅速地撤离火灾现场。

4.安全救护

（1）安全救护组立即对受伤人员进行现场救治，并视情况拨打“120”急救电话。

（2）对伤员进行分类救治，确保重伤员得到及时救治。

5.安全警戒

（1）消防安全办公室立即组织人员进行安全警戒，维护现场秩序。

（2）对火灾现场周边区域进行警戒，防止无关人员进入。

五、应急响应结束

1.火灾扑灭后，消防安全领导小组组织人员对现场进行清理，确保无复燃风险。

2.疏散引导组清点人数，确认人员全部安全撤离。

3.消防安全办公室对火灾原因进行调查，并上报相关部门。

六、应急演练

1.餐厅每年至少组织一次消防应急疏散演练，提高员工应急处置能力。

2.演练内容包括火灾报警、灭火扑救、人员疏散、安全救护等。

3.演练结束后，对演练情况进行总结，及时发现问题并改进。

七、附则

1.本预案由餐厅消防安全领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.如遇国家法律法规、政策调整，本预案相应进行调整。

4.本预案如与本预案有关法律法规、政策不一致，以法律法规、政策为准。