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饭店消防应急救援预案

一、预案制定依据

根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规

定》和《餐饮业消防安全管理规范》等相关法律法规，结合本饭店实际情况，制定

本消防应急救援预案。

二、预案制定目的

本预案旨在加强饭店消防安全管理，提高全员消防安全意识，确保在火灾等突发事

件发生时，能够迅速、有序、有效地开展应急救援工作，最大限度地减少人员伤亡

和财产损失。

三、预案适用范围

本预案适用于饭店内发生的火灾、爆炸、泄漏等突发事件引起的消防安全事故。

四、组织机构及职责

1.应急救援指挥部

总指挥：饭店总经理

成员：消防安全管理员、各部门负责人、安全员、厨师、服务员等

职责：负责指挥整个应急救援工作，协调各部门共同开展救援行动，及时向上级报

告事故情况。

2.灭火行动组

组长：消防安全管理员

成员：厨师、服务员、安全员等

职责：负责初期火灾的扑救，使用灭火器材进行灭火，控制火势蔓延。

3.疏散引导组

组长：安保部经理

成员：服务员、安全员等

职责：负责组织、引导人员迅速、有序地疏散，确保人员安全。

4.医疗救护组

组长：人力资源部经理

成员：厨师、服务员、安全员等

职责：负责现场伤员的初步救治和紧急救护，协助送往医院。

5.通信联络组

组长：信息技术部经理

成员：厨师、服务员、安全员等

职责：负责与应急救援指挥部、外界救援力量、医院等沟通协调，确保通信畅通。

6.安全警戒组

组长：安保部经理

成员：厨师、服务员、安全员等

职责：负责现场安全警戒，防止无关人员进入事故现场，确保救援工作顺利进行。

五、应急救援流程

1.初期火灾处置

（1）发现火灾，立即报警，启动灭火系统。

（2）灭火行动组迅速使用灭火器材进行初期灭火，控制火势蔓延。

（3）疏散引导组立即组织人员有序疏散，避免恐慌和拥挤。

2.全面救援

（1）应急救援指挥部根据火势和人员情况，启动相应级别的应急救援预案。

（2）各部门按照预案要求，迅速展开救援行动。

（3）医疗救护组对受伤人员进行初步救治和紧急救护，协助送往医院。

（4）通信联络组确保与外界救援力量、医院等沟通协调，争取更多支持。

（5）安全警戒组维护现场秩序，防止无关人员进入事故现场。

3.后期处理

（1）应急救援指挥部组织调查事故原因，总结经验教训。

（2）对事故责任人和涉及部门进行追责和整改。

（3）加强消防安全培训和演练，提高全员消防安全意识。

六、培训和演练

1.定期组织消防安全培训，提高全员消防安全意识和应急能力。

2.定期开展消防演练，检验预案的实际效果，发现问题及时整改。

3.对新入职员工进行消防安全培训，确保其掌握基本的消防知识和技能。

七、预案的修订和更新

1.本预案应根据国家法律法规、饭店实际情况等进行定期修订。

2.随着饭店的变更、扩建等，应对预案进行相应的更新和完善。

3.预案修订后，应重新组织培训和演练，确保全员熟悉新的预案。

八、预案的实施日期

本预案自发布之日起实施，原消防应急救援预案同时废止。

九、附则

本预案未尽事宜，可根据实际情况予以补充。本预案的最终解释权归饭店所有。