餐饮消防应急处置预案 .pdf

一、总则

1.为加强本餐饮企业消防安全工作，提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及

处置能力，维护顾客及员工的人身、财产和公共财产安全，根据《中华人民共和国

消防法》等相关法律法规，结合本餐饮企业实际情况，特制定本预案。

2.本预案适用于本餐饮企业发生的火灾事故及火灾隐患的应急处置。

二、组织机构及职责

1.成立餐饮企业消防安全应急指挥部，负责组织、协调、指挥火灾事故的应急处

置工作。

2.消防安全应急指挥部下设以下小组：

（1）灭火行动组：负责火灾扑救和初期火灾控制。

（2）疏散引导组：负责组织人员疏散，确保人员安全。

（3）通讯联络组：负责与消防部门、公安、医疗等相关部门的沟通联络。

（4）安全救护组：负责火灾事故现场的人员救护。

（5）后勤保障组：负责为应急处置工作提供物资、设备等后勤保障。

三、应急处置程序

1.初步判断

（1）发现火灾后，立即报告消防安全应急指挥部。

（2）消防安全应急指挥部根据火灾情况，启动应急预案。

2.灭火行动

（1）灭火行动组迅速赶赴火灾现场，利用现场灭火器材进行灭火。

（2）如现场灭火器材无法控制火灾，立即启动应急预案，请求消防部门支援。

3.疏散引导

（1）疏散引导组根据火灾现场情况，组织人员有序疏散。

（2）确保老人、儿童、残疾人等特殊人群的安全疏散。

4.通讯联络

（1）通讯联络组保持与消防部门、公安、医疗等相关部门的沟通联络。

（2）及时报告火灾事故情况，协调相关部门支援。

5.安全救护

（1）安全救护组对火灾现场受伤人员进行现场救护。

（2）及时将伤员送往医院救治。

6.后勤保障

（1）后勤保障组根据应急处置工作需要，提供物资、设备等后勤保障。

（2）确保应急处置工作顺利进行。

四、注意事项

1.在火灾事故发生前，加强员工消防安全教育培训，提高员工消防安全意识。

2.定期检查、维护消防设施设备，确保其完好有效。

3.制定火灾疏散预案，定期组织员工进行疏散演练。

4.发生火灾事故时，保持冷静，迅速采取措施，确保人员安全。

5.严禁在火灾现场擅自行动，以免造成更大损失。

五、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案由餐饮企业消防安全应急指挥部负责解释。

3.本预案如遇国家法律法规、政策调整，或餐饮企业实际情况发生变化，应及时

修订。

4.餐饮企业应将本预案张贴于显眼位置，确保员工熟悉了解。