有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
食品科技
年第卷第期FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY肉类研究
20123712
肌内脂肪含量测定技术综述
1,21,21,21,21,2*2*
祁云霞，吴江鸿，何小龙，赛希亚拉，孙海莲，刘永斌
(1.中国科学院内蒙古草业研究中心呼和浩特010031
，；
2.内蒙古自治区农牧业科学院呼和浩特010031)
，
摘要：大理石花纹是衡量肉品质的重要指标之一，是由肌肉组织中的肌内脂肪沉积形成。传统
的肌内脂肪(或大理石花纹)测定方法是以感官评定和化学分析为主。近年来，各种无损检测技
术因其快速准确无损可实现在线检测等特点得到极大发展综述了传统检测方法和无损
、、、。
检测技术在肌内脂肪(或大理石花纹)含量测定上的重要应用和研究进展，这些技术包括感官评
定化学分析计算机视觉技术近红外光谱技术高光谱成像技术以及活体超声波检测等
、、、、。
同时指出各技术的优缺点和进一步发展方向以期对相关研究人员的研究工作提供参考
，。
肌内脂肪大理石花纹感官评定化学分析无损检测技术
关键词：；；；；
中图分类号：TS251.7文献标志码：A文章编号：1005-9989(2012)12-0115-06
Detectionofintramuscularfatcontent
QIYun-xia,WUJiang-hong,HEXiao-long,SAIXi-ya-la,SUNHai-lian,LIUYong-bin
1,21,21,21,21,2*2*
(1.InnerMongoliaPratacultureResearchCenter,ChineseAcademySciences,Huhhot
010031;2.InnerMongoliaAcademyofAgriculturalandAnimalHusbandrySciences,Huhhot
010031)
Marblingisanimportantindicatortomeatquality,andisformedbytheintramuscularfat
Abstract:
depositioninmuscletissue.Intramuscularfat(ormarbling)istraditionallydetectedmainlybysensory
文档评论（0）