餐厅消防事故应急救援预案 .pdf

一、预案编制目的

为有效预防和控制餐厅火灾事故，保障员工和顾客的生命财产安全，降低火灾事故

造成的损失，提高餐厅应对火灾事故的应急能力，特制定本预案。

二、预案适用范围

本预案适用于餐厅内发生的各类火灾事故的应急救援工作。

三、组织机构及职责

1.成立餐厅消防事故应急救援指挥部（以下简称“指挥部”），负责组织、指挥、

协调火灾事故应急救援工作。

2.指挥部组成人员及职责：

（1）指挥长：负责全面指挥火灾事故应急救援工作，协调各部门、各单位之间的

应急行动。

（2）副指挥长：协助指挥长开展工作，负责应急救援现场指挥。

（3）成员：负责组织、协调各部门、各单位开展应急救援工作。

3.应急救援小组组成及职责：

（1）灭火组：负责火灾现场灭火工作，包括使用灭火器材、疏散顾客等。

（2）疏散组：负责组织顾客有序疏散，确保人员安全。

（3）警戒组：负责封锁火灾现场，设置警戒线，确保现场安全。

（4）医疗救护组：负责对受伤人员进行救治，确保伤员安全。

（5）通讯联络组：负责现场通讯联络，确保信息畅通。

四、应急响应程序

1.发生火灾时，火灾现场工作人员应立即启动应急预案，报告指挥部。

2.指挥部接到报告后，立即启动应急响应程序，组织各部门、各单位开展应急救

援工作。

3.灭火组立即赶赴火灾现场，使用灭火器材进行灭火。

4.疏散组组织顾客有序疏散，确保人员安全。

5.警戒组封锁火灾现场，设置警戒线，确保现场安全。

6.医疗救护组对受伤人员进行救治，确保伤员安全。

7.通讯联络组保持现场通讯联络，确保信息畅通。

8.指挥部根据现场情况，调整应急救援方案，确保应急救援工作顺利进行。

五、应急处置措施

1.灭火措施

（1）使用灭火器材进行灭火。

（2）切断火灾现场电源、气源，防止火势蔓延。

（3）对被困人员实施救援。

2.疏散措施

（1）组织顾客有序疏散，确保人员安全。

（2）引导顾客使用安全出口，避免拥堵。

（3）对行动不便的顾客进行搀扶、救助。

3.警戒措施

（1）封锁火灾现场，设置警戒线，确保现场安全。

（2）对周边区域进行警戒，防止无关人员进入。

4.医疗救护措施

（1）对受伤人员进行救治，确保伤员安全。

（2）联系专业医疗机构进行救治。

六、后期处置

1.指挥部组织相关部门对火灾事故进行调查，查明事故原因。

2.对火灾事故责任单位和个人进行责任追究。

3.对火灾事故造成的损失进行评估，制定赔偿方案。

4.对火灾事故应急救援工作进行总结，完善应急预案。

七、预案培训与演练

1.定期对员工进行消防知识培训，提高员工的消防安全意识。

2.定期组织消防演练，提高员工的应急处置能力。

3.指挥部对演练情况进行总结，不断改进应急预案。

八、附则

1.本预案由餐厅消防安全责任人负责组织实施。

2.本预案自发布之日起施行。

3.本预案由餐厅消防安全责任人负责解释。