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冷冻饮品原料供应商选择与管理考核试卷

考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判

卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪项不是选择冷冻饮品原料供应商时需要考虑的因素？（）

A.原料品质

B.供应商信誉

C.原料价格

D.原料颜色

2.在对冷冻饮品原料供应商进行考核时，以下哪项指标最为关键？（）

A.交货速度

B.原料新鲜度

C.售后服务

D.原料口味

3.以下哪个原料在冷冻饮品中占据重要地位？（）

A.牛奶

B.水

C.糖

D.柠檬

4.在选择冷冻饮品原料供应商时，以下哪个因素可以帮助企业降低采购成本？（）

A.供应商地理位置

B.供应商规模

C.采购数量

D.供应商品牌

5.在对冷冻饮品原料供应商进行管理考核时，以下哪个环节不应该被忽视？（）

A.原料质量检测

B.供应商资质审核

C.原料包装设计

D.供应商合同履行

6.以下哪个原因可能导致冷冻饮品原料供应商更换？（）

A.原料价格上涨

B.原料质量下降

C.企业规模扩大

D.企业搬迁

7.在冷冻饮品原料供应商的选择过程中，以下哪个行为是不道德的？（）

A.对供应商进行调查

B.要求供应商提供样品

C.接受供应商回扣

D.与供应商进行谈判

8.以下哪个原料在冷冻饮品中可能引起过敏反应？（）

A.芒果

B.鸡蛋

C.奶制品

D.所有以上选项

9.在冷冻饮品原料供应商的管理考核中，以下哪个指标可以反映供应商的稳定性？（）

A.供应商经营年限

B.供应商库存水平

C.供应商员工数量

D.供应商销售额

10.以下哪个因素会影响冷冻饮品原料供应商的报价？（）

A.原料产地

B.原料品种

C.原料运输方式

D.所有以上选项

11.在冷冻饮品原料供应商选择过程中，以下哪个方法可以帮助企业了解供应商实力？（）

A.询问行业内其他企业

B.查看供应商网站

C.参加供应商展会

D.所有以上选项

12.以下哪个原料在冷冻饮品中具有防腐作用？（）

A.糖

B.盐

C.酒精

D.柠檬酸

13.在冷冻饮品原料供应商管理考核中，以下哪个环节可以确保原料质量？（）

A.原料抽检

B.供应商现场考察

C.供应商质量体系认证

D.所有以上选项

14.以下哪个因素可能导致冷冻饮品原料供应商的供应能力受限？（）

A.季节性原料短缺

B.原料价格上涨

C.供应商生产线改造

D.所有以上选项

15.在冷冻饮品原料供应商选择过程中，以下哪个因素需要关注以避免原料浪费？（）

A.原料保质期

B.供应商库存水平

C.企业生产计划

D.所有以上选项

16.以下哪个原料在冷冻饮品中可增加口感层次？（）

A.碎冰

B.果肉

C.奶盖

D.所有以上选项

17.在冷冻饮品原料供应商管理考核中，以下哪个指标可以反映供应商的创新能力？（）

A.供应商产品研发能力

B.供应商市场占有率

C.供应商员工培训

D.供应商售后服务

18.以下哪个原因可能导致冷冻饮品原料供应商的合作关系终止？（）

A.原料质量不符合要求

B.供应商交货不及时

C.企业战略调整

D.所有以上选项

19.在冷冻饮品原料供应商选择过程中，以下哪个方法可以帮助企业降低采购风险？（）

A.选择多家供应商进行比较

B.与供应商签订长期合同

C.建立供应商评价体系

D.所有以上选项

20.以下哪个因素会影响冷冻饮品原料