小学生食品安全知识主题班会.ppt

民以食为天食以安为先食品安全知识主题班会主讲人：詹蕊嘉

中国有句话：民以食为天。“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”无论再伟大再坚强的人，也不能不吃饭。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。

中国还有句话：病从口入。病菌和有害物质通过嘴巴进入我们的身体，导致疾病发生。注意食品安全、控制不良饮食习惯，就是关心我们的健康与生命！品安全案例CONTENTS内容什么是食品安全和食物中毒不安全食品大揭秘日常生活中如何注意食品安全

01食品安全案例

2017年9月5日晚，江西南昌协和双语幼儿部分幼儿出现了不同程度呕吐等症状，120名儿童被送往医院就诊。据一名孩子家长介绍，呕吐是因为食物中毒造成的。6岁的南京小男孩东东上一年级，和很多孩子一样，东东一直以来就很爱吃零食。一天家长发现，东东的膝盖附近开始出现一个个青紫斑块，既不是摔的，也没有撞到啥东西。着急的家长带着东东四处求医，医生说，东东身体过敏了，很有可能就是因为零食吃多了，里面的添加剂过量引起的。2012年5月20日，湖南省隆回县二中116名学生。吃了从校外一处流动摊点买来的凉皮等食物，出现中毒症状。经调查，确定此次集体中毒事件，是由于食物中的亚硝酸盐严重超标引起。

2011年8月23日晚，甘肃省定西市发生一起食物中毒事件，40人入院检查治疗，3人死亡，7人病情危重。事后查明，是吃了一个路边摊点不干净的烧鸡粉。2016年12月5日，湖北黄石一家人因为吃没有煮熟的四季豆发生中毒，民警赶到现场，发现一家三口浑身麻木、不能动弹，于是紧急联系120急救。2016年8月11日，6名民工在湖北大冶劳动后，食用了自己采摘的野生蘑菇。当晚，6人相继出现呕吐，被连夜送到医院救治。经诊断，中毒民工的心、肝、肾等器官功能严重受损，3人抢救无效死亡。?

看了前面几个食品安全小案例，大家有什么感想？谈谈吧。日常生活中，食物不安全、发生食物中毒的事件比比皆是，从报纸上、网络上、电视上，我们经常会看到这样的新闻。我们是小学生，还在长身体，和大人相比，我们的抵抗力还很差，一定要注意食品安全，防止病从口入。

02什么是食品安全和食物中毒？

安全食品是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性或者慢性的危害。1、什么样的食品才是安全食品？3根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。2、什么是食品安全问题？

食物中毒通常是指人们吃了细菌污染了的食物或者含有有毒有害物质的食品，所引起的疾病。食物中毒后，人们会发生头晕发热、上吐下泻、肚子剧痛等急性胃肠炎症状，严重时会因为脱水、器官衰竭而危及生命。同学们，你们有过食物中毒的经历吗？当时是什么情况？请大家分享一下吧！3、什么是食物中毒？

食物中毒常见的有三类：12细菌性食物中毒吃了被细菌污染的食物，如烧、卤的肉类，凉菜、剩余饭菜等。吃了霉变食物，如霉变甘蔗中毒。类别1有毒动植物食物中毒食入了有毒动物，比如河豚，一些有毒的贝类及鱼类。吃了有毒植物，如毒蘑菇，没煮熟的豆角，发芽的土豆等。类别2化学性食物中毒比如吃了被农药污染的蔬菜水果；吃了亚硝酸盐严重超标的路边摊食物等。类别3

03不安全食品大揭秘

说起日常生活中我们常见的不安全食品，首先不得不提“路边摊食品”。

这些街边小吃你熟悉吗？流口水啦～～15

路边小吃很诱人，可是，大家知道这其中的一些食物，吃了会有什么危害吗？下面，我举几个例子。

炸鸡翅鸡腿17罪状揭露：危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★●一些摊点的鸡翅鸡腿是快坏或者已经坏了的，甚至是病死鸡肉，用油炸一下看不出来，加上佐料味道也变了！●使用的油不卫生，一锅油只要没有用完，就会反复使用，对人身体十分有害；许多街头摊点甚至使用地沟油来炸食品。●为了让鸡腿鸡翅好吃好看，一些摊点会在食物上涂上色素，在面包屑里加一种叫膨化剂的化学物质，这些对人体都有害。

烤肉串18罪状揭露：危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆●你吃的羊肉串真是羊肉吗？可能是老鼠肉、流浪猫肉哦！●你吃的肉串新鲜吗？有可能是病死的猪、羊的肉哦！也可能变质了，被细菌感染，吃了会拉肚子甚至急性食物中毒。●烤肉串特别是炭火烤的肉串，里面含有一种十分有害的化学物质叫亚硝酸盐，吃多了会中毒。●另外，一些肉串看起来红红的十分诱人，可能是被不良的商家抹上了有毒的“红粉”，太可怕了！

臭豆腐19罪状揭露：危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★●有的臭豆腐是用一种叫硫酸亚铁的化工原料，将白白的豆腐染黑做成的，这种物质对身体十分有害。●一些作坊，用明矾制作臭豆腐。明矾也是一种化学物质，吃了对身体健康产生很大影响。●很多臭豆腐作坊，竟然藏在垃圾堆后！

麻辣烫20罪状揭露：危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆●为了让麻辣烫