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《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》专题培训保障校园饮食安全，共创健康校园生活
目录背景与重要性01法规及标准解读02食堂建筑与设备要求03食品采购与贮存04食品加工与销售05卫生监督与管理06案例分析与经验分享07总结与建议08
01背景与重要性
食品安全现状分析食品安全现状概述2023年中国食品安全形势总体向好，监管部门完成监督抽检292万余批次。尽管不合格样品达7万余批次，但总体不合格率为2.4%，较上年同期略有下降，显示出中国在食品安全方面持续的改进和监管力度的加强。主要食品安全问题当前食品安全问题主要集中在农药残留超标、微生物污染以及食品添加剂超范围使用等方面。这些问题的存在不仅影
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