国际名酒知识与品鉴 章节测验试题 .pdfVIP

国际名酒知识与品鉴章节测验试题？

答：国际名酒知识与品鉴章节测验试题

一、选择题

1.下列哪种酒不属于红酒？

A.波尔多

B.勃艮第

C.香槟

D.白兰地

2.下列关于白酒的描述，哪项是错误的？

A.白酒通常是以小麦、大麦和玉米为原料酿造的。

B.白酒的酿造过程中通常会使用酵母菌。

C.白酒的口感通常较为单一，不会像红酒一样具有多种

口感。

D.白酒的酒精度数通常比红酒要高。

3.下列关于啤酒的描述，哪项是正确的？

A.啤酒是一种以小麦为主要原料酿造的酒。

B.啤酒的酿造过程中通常会使用酵母菌和细菌。

C.啤酒的口感通常较为单一，不会像红酒一样具有多种

口感。

D.啤酒的酒精度数通常比红酒要低。

二、简答题

1.请简述红酒的酿造过程。

2.请简述白酒的分类及特点。

3.请简述啤酒与红酒的区别。