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体育赛事食品安全监管与保障考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪个部门主要负责体育赛事的食品安全监管？（）

A.体育总局

B.市场监督管理局

C.教育部

D.环保局

2.体育赛事食品安全保障工作的首要任务是（）。

A.提高食品安全意识

B.完善食品安全监管制度

C.加强食品安全监管力度

D.提升食品安全应急处置能力

3.关于食品安全保障，以下哪项措施是不正确的？（）

A.对食品来源进行严格审查

B.提高食品加工环节的卫生标准

C.定期对食品进行质量检测

D.限制食品供应商的数量

4.以下哪个不是体育赛事食品安全监管的主要内容？（）

A.食品原料采购

B.食品加工制作

C.食品销售环节

D.赛事组织与策划

5.在体育赛事期间，对于食品供应商的审查，以下哪项是错误的？（）

A.审查供应商的资质证书

B.检查食品的生产日期和保质期

C.确认食品供应商的信誉度

D.要求供应商提供赛事期间的免费试吃

6.以下哪个环节不是食品安全事故的主要原因？（）

A.食品原料污染

B.食品加工不当

C.食品储存条件不当

D.赛事观众人数过多

7.在体育赛事食品安全保障工作中，以下哪项措施是不必要的？（）

A.对食品加工人员进行专业培训

B.对食品加工场所进行定期消毒

C.对食品进行快速检测

D.对赛事观众进行食品安全教育

8.关于体育赛事食品安全监管，以下哪项说法是正确的？（）

A.食品安全监管工作应由赛事组委会负责

B.食品安全监管工作应与赛事举办地政府无关

C.食品安全监管工作应在赛事结束后进行

D.食品安全监管工作应贯穿于整个赛事过程

9.在体育赛事期间，以下哪种食品禁止销售？（）

A.新鲜水果

B.熟肉制品

C.未经检疫的肉类

D.保质期内的预包装食品

10.以下哪个机构负责对体育赛事食品安全保障工作进行考核？（）

A.赛事组委会

B.市场监督管理局

C.体育总局

D.教育部

11.在体育赛事食品安全监管中，以下哪项措施是错误的？（）

A.加强对食品供应商的审查

B.提高食品加工环节的卫生标准

C.定期对食品进行质量检测

D.对赛事期间的食品安全问题进行隐瞒

12.以下哪个环节是食品安全监管的重要环节？（）

A.食品加工

B.食品储存

C.食品销售

D.食品运输

13.在体育赛事食品安全保障工作中，以下哪个部门的职责是协助监管部门对食品安全事故

进行调查？（）

A.赛事组委会

B.公安机关

C.教育部门

D.环保部门

14.以下哪个因素可能导致食品安全事故的发生？（）

A.食品原料质量合格

B.食品加工场所卫生达标

C.食品储存条件适宜

D.食品从业人员健康状况不良

15.在体育赛事食品安全监管中，以下哪项措施是不必要的？（）

A.对食品加工人员进行健康检查

B.对食品加工场所进行定期检查

C.对食品进行定期质量检测

D.对赛事观众进行食品卫生教育

16.以下哪个部门负责对体育赛事食品安全保障工作的考核？（）

A.赛事组委会

B.市场监督管理局

C.体育总局

D.卫生健康部门

17.在体育赛事期间，以下哪种行为是违反食品安全规定的？（）

A.严格审查食品供应商资质

B.对食品进行质量检测

C.加强食品加工环节的卫生管理

D.在赛事现场销售自制食品

18.以下哪个措施不能有效预防食品安全事故的发生？（）

A.提高食品加工人员的专业素质

B.加强食品加工场所的卫生管理

C.定期对食品进行