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建立全民营养周是为宣传营养健康理念、提高居民营养健康状况而集中开展营养教育和知识传播活动,表明国家各部门和各界对其投入de关注度.全民营养周二零二X年一四日-二零日合理营养与食品安全知识

目录营养de吸收Nutrientabsorption不良饮食习惯badeatinghabits合理营养均衡膳食Reasonablenutritionandbalanceddiet食品安全事项Foodsafetymatters

第一部分建立全民营养周是为宣传营养健康理念、提高居民营养健康状况而集中开展营养教育和知识传播活动,表明国家各部门和各界对其投入de关注度.全民营养周二零二X年一四日-二零日

营养de吸收消化系统由消化道和消化腺组成消化道咽、口腔、食道、胃、十二指肠、小肠、大肠、肛门唾液腺、肝脏、胃腺、胰腺、肠腺食物进入口腔、食道,由唾液腺初步消化；在胃里由胃液；肠道里有肠液等.消化系统消化腺消化过程

营养de吸收食物在消化道内经过消化,最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收de营养物质.营养物质是在哪里被吸收de呢?小肠是人体内吸收营养物质de主要器官.小肠很长,约五－六米.小肠内表面有许多皱襞和绒毛,增加了内表面积.小肠绒毛壁很薄,小肠绒毛内分布着丰富de毛细血管,有利于营养物质de吸收.

思考你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收de主要部位是什么?为什么?消化道中具有吸收作用de:胃、小肠、大肠.各部分能够吸收哪些营养物质?胃:少量水和酒精；小肠:水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸；大肠:少量水、无机盐和部分维生素你认为这些营养物质进入什么地方?循环系统,由血液运输de全身各处.你能够解释“吸收”de概念吗?吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统de过程.

第二部分建立全民营养周是为宣传营养健康理念、提高居民营养健康状况而集中开展营养教育和知识传播活动,表明国家各部门和各界对其投入de关注度.全民营养周二零二X年一四日-二零日

不良饮食习惯饮食不规律喝饮料食盐摄入暴饮暴食损坏肠胃不吃早饭挑食为预防高血压,成人每人每日食盐食用量不超过一零克为宜,儿童青少年应限制在六克左右.饮料含糖较多,不要每天当开水喝,更不能在就餐时一口饭一口饮料,这样会把胃酸冲淡.

第三部分建立全民营养周是为宣传营养健康理念、提高居民营养健康状况而集中开展营养教育和知识传播活动,表明国家各部门和各界对其投入de关注度.

合理营养均衡膳食中国居民“平衡膳食宝塔”油脂类:油每天de食量不超过二五克奶和牛奶鱼、肉、蛋（动物性食物）蔬菜和水果谷类食物我们每天应均衡地吃五类食物,以避免营养不良和营养过剩.在每日摄入de总能量中,早、中、晚餐de能量应当分别为三零%、四零%、三零%左右.

合理营养均衡膳食午餐食谱日常预防食品安全炒肉丁、蒸排骨（排骨五零零克）、清蒸鲫鱼、炒豆芽（豆芽二五零克）组织讨论:这份午餐设计合理吗?不合理.缺乏蔬菜和水果、谷类食物净“干净”；透“煮透,洗透”；分“分生熟食品,不混放食品”；消“消毒”；密“密闭”介绍牛油果沙拉以及吃这个沙拉de好处,比如卡路里低,营养价值高,缺点等介绍清楚

第四部分建立全民营养周是为宣传营养健康理念、提高居民营养健康状况而集中开展营养教育和知识传播活动,表明国家各部门和各界对其投入de关注度.全民营养周二零二X年一四日-二零日

食品安全事项食品安全“QS”标志既是食品生产许可证标志,又是食品质量安全市场准入标志在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间de“QS”标志和生产许可证编号,以买de放心、吃de安全.了解绿色食品在我国,将产自良好生态环境de,无污染、安全、优质de食品,统称为绿色食品.由上方de太阳、下方de叶片和中心de蓓蕾组成,象征和谐de生态系统.绿色食品分为A级和AA级两类.

知识运用一、能用发霉、变质de残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?不能用发霉、变质de残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜.这是因为发霉、变质de残羹剩饭或饲料中de有毒物质会大量积累在家禽家畜de体内,这不仅影响了家禽家畜de生长发育,而且人吃了这样de家禽家畜,也会因有毒物质而危害自己de身体健康.二、有人说有“虫眼”de蔬菜水果,农药含量少,可放心购买.请你作出科学评价.这种说法不科学.蔬菜、水果上有“虫眼”,不能证明蔬菜没有喷洒过农药.有了“虫眼”de蔬菜,可能是蔬菜长虫后又打了农药,也可能是虫子没有被农药杀死.三、根据某优质火腿肠包装上de部分说明,请解答.（一）为了防止腐败,火腿肠一般都采用真空包装,原因是隔绝空气,抑制细菌繁殖.（二）从配料中看出,火腿肠含有比较丰富de蛋白质,它是构成人体细胞de基本物质,该物质被使用后在人体中最终消化成de产物是氨基酸.

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