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2024年食品添加剂整治行动方案

一、背景介绍

食品添加剂是指在食品加工、制造、存储和包装过程中，为

了改良食品的色、香、味、形、保质期等特性而添加的物质。虽

然食品添加剂在食品生产中发挥了重要作用，但是不合理使用和

滥用食品添加剂会对人体健康造成潜在风险。为了加强食品安全

管理，优化食品生产环境，2024年我们将开展食品添加剂整治行

动。

二、目标和任务

1.目标：通过全面整治，确保食品添加剂合理使用和滥用情

况得到有效遏制，保障消费者的食品安全和健康。

2.任务：

(1)统一食品添加剂监管标准，严格食品添加剂准入门槛，

并加强食品添加剂生产和销售企业的监管。

(2)完善食品添加剂使用登记和备案制度，推动食品企业合

理使用食品添加剂，并加强对食品添加剂使用的监督检查。

(3)加强对食品添加剂生产工艺和质量的监管，确保食品添

加剂生产符合规范和安全要求。

(4)开展食品添加剂滥用和超标行为的查处和打击，严惩食

品添加剂违法违规行为。

(5)加强食品添加剂风险评估和监测体系建设，提高应急处

置能力，及时应对食品安全风险。

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(6)加强食品安全宣传教育，提高公众对食品添加剂的认知

和风险防范能力。

三、工作内容

1.统一食品添加剂监管标准

(1)修订和完善当前食品添加剂安全使用标准，确立科学合

理的食品添加剂使用限量；

(2)制定并实施严格的食品添加剂准入门槛，加强对新食品

添加剂和新使用途径的审批和监管；

(3)加强食品添加剂生产过程中的监测和防控措施，确保生

产环节达到标准。

2.完善食品添加剂使用登记和备案制度

(1)对食品企业的食品添加剂使用行为进行登记备案，建立

可追溯的食品添加剂使用记录；

(2)鼓励食品企业建立食品添加剂使用风险评估制度，对风

险较高的食品添加剂使用给予更加严格的管理。

3.加强对食品添加剂生产和销售企业的监管

(1)制定并实施严格的食品添加剂生产和销售企业准入制

度，对不合格企业进行淘汰和整顿；

(2)强化对食品添加剂生产工艺和质量的监管，加大检查力

度，保证食品添加剂生产工艺符合要求；

(3)加强对食品添加剂销售企业的质量监督抽查，对不合格

产品进行严惩。

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4.打击食品添加剂滥用和超标行为

(1)建立并完善食品添加剂滥用和超标行为的排查机制，对

发现的问题进行及时处理和查处；

(2)配备专业队伍，加大对食品添加剂违法违规行为的打击

力度，对相关责任人进行严厉处罚；

(3)加强对食品添加剂市场的监督执法，依法查处非法添加

剂销售和使用行为。

5.建设食品添加剂风险评估和监测体系

(1)加强食品添加剂风险评估机构的建设，提高风险评估的

科学性和准确性；

(2)建立完善食品添加剂监测体系，对市场上食品添加剂的

使用情况进行抽查和监测，及时发现问题，采取相应措施；

(3)加强应急处置能力，建立食品安全事件应急机制，确保

食品添加剂安全风险的及时有效处理。

6.加强食品安全宣传教育

(1)加大对公众食品安全知识的宣传力度，提高公众对食品

添加剂的认知和风险防范能力；

(2)鼓励媒体和社会组织参与食品安全宣传，促进社会各界

的共同参与和监督食品安全工作；

(3)加强对从业人员的培训和教育，提高食品添加剂使用和

管理的水平。

四、组织机制

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1.成立食品添加剂整治行动领导小组，负责行动的整体规

划、组织协调和督导评估工作。

2.建立食品添加剂整治行动工作机构，负责具体工作的组织

实施和日常管理。

3.加强与食品相关部门的协作，形成合力，共同推进食品添

加剂整治行动。

4.加强与社会各界的沟通和合作，广泛征集意见，促进社会

的共治共享。