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【食品科学与工程开题报告：酶解－干燥制备青枣干片的工艺研究1800字】.doc

【食品科学与工程开题报告：酶解－干燥制备青枣干片的工艺研究1800字】.doc

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    学院

    指导教师

    姓名

    专业

    食品科学与工程

    职称

    教授

    毕业设计

    (论文)名称

    总题目

    酶解－干燥制备青枣干片的工艺研究

    分题目

    1.

    2.

    可指导人数

    1

    课题类型

    工程生产实际()科研()实验室建设()其他(√)

    设计地点

    常州旅游商贸高等职业学校

    课题工作量

    大()适中(√)小()

    预期目标

    课题难易度

    难()适中(√)易()

    立题依据

    枣果原本在中国生产，种植面积和产量均居世界第一，枣果不仅营养丰富，还含有多种功能性成分，具有良好的医疗保健作用。其中青枣，别称酸枣或毛叶枣，是鼠李科枣属植物[1]。果皮是脆的，果肉是嫩的，而且

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