2017全国农民科学素质网络竞赛知识试题及答案(食品案例) .pdfVIP

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2017全国农民科学素质网络竞赛知识试题及答案(食

品案例)

l

B.1500ml

C.3000ml

D.5000ml

11、因为冰箱中温度低,所以冰箱内的食物都可以()。(B)

A.长期存放,不会食物变质

B.短期存放,尽快食用

C.不能存放,一天就变质

D.常年存放

12、酬酒主要危害身体什么器官()。(A)

A.肝脏

B.大肠

C.鼻子

D.心脏

13、()是给婴儿添加离乳(断奶)食品的原则。(B)

A.从吃肉开始

B.从一种到多种

C.从吃鱼开始

D.从硬的食物开始

14、微量元素锌被称为生命之花,它的良好食物是()。(D)

A.粮谷类

B.奶类

C.蔬菜水果类

D.海产品类

15、为不浪费面食中的水溶性营养素,下列做法正确的是()。

(A)

A.吃面条时连汤一起喝

B.煮大米粥时加碱面

C.做油炸食品时,油温过高

D.烙饼时,增加所用时间

16、有降低血脂作用的食物有()。(C)

A.肉类

B.鱼类

C.燕麦片

D.奶类

17、虽然蔬菜和水果在膳食宝塔中被划归同一类的食物,健康膳

食应该选择()。(D)

A.只吃水果

B.只吃蔬菜

C.都不吃

D.既吃蔬菜也吃水果

18、下列调味品与患高血压有关的是()。(B)

A.胡椒面

B.食盐

C.醋

D.五香粉

19、蛋白质和钙是人体必需的营养素,下列食品中蛋白质和钙含

量最低的是:()。(D)

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

20、黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻

米,以下处理方法正确的是:()。(A)

A.不再食用

B.用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用

C.用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用

D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

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