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2024年冷链物流运营管理及服务知识试题
与答案
一、选择题
1．冷链物流中，冷链断点的存在主要是因为什么？
A.物流过程中的时间延误
B.物流环节之间的温度控制不连续
C.冷藏设备故障
D.运输路途中的温度变化
参考答案：B
2．在冷链物流中，为确保食品在整个供应链中的品质，
常采用哪种技术进行全程温度监控？
A.RFID
B.GPS
C.温度记录仪
D.物联网技术
参考答案：C（但物联网技术也常被用于更广泛的冷链
监控系统中）
3．在冷链物流中，为确保食品品质，通常要求冷藏车
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的车厢内温度维持在（）
A.0℃以下
B.0~5℃
C.5~10℃
D.根据食品种类而定
参考答案：D
4．气调包装技术主要用于延长哪类食品的保质期？
A.蔬菜
B.肉类
C.乳制品
D.都可以
参考答案：A
5．冷链物流的核心是保持产品在供应链中的（）
A.新鲜度
B.安全性
C.温度控制
D.快速流通
参考答案：C
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