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参观食品厂心得体会

【篇一：食品厂参观实习报告】

实习报告

一、实习目的

一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距。学

校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员

工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求，除了要加强课

堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践。实习是

我们在校学习期间的一个重要的综合性实践学习环节。通过进工厂

实地学习，培养我们实践动手的能力、适应能力、组织能力、协调

能力、和分析能力解决问题的能力，获得更全面的感性认识，把专

业课程与实际生产更好的联系起来，为以能够灵活运用理论知识解

决实际生产中的问题打下坚实的基础。同时综合，综合检验我们所

学的知识，并使我们进一步理解企业、社会、国情，以完成我们从

学习岗位到工作岗位的初步过渡。

通过实习，也让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以

后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知

识、能力准备，从而缩短从大学走向社会的心里适应期。

二、实习日程安排

9月5日：上午集中进行实习动员

9月6日下午：参观厦门银祥食品有限公司（2：00出发）

9月7日上午：参观亚洲酿酒有限公司（8：10出发）

9月7日下午：参观和厦门酱油厂（2：00出发）

9月8日下午：厦门汇盛生物科技公司（2：00出发）。

9月9日上午：参观三达膜技术有限公司（8：10出发）

三、实习内容

我们参观的第一家公司是厦门银祥食品有限公司。厦门银祥集团有

限公司创办于1988年，是一家以无公害饲料生产为基础、无公害畜

禽、水产养殖为纽带、无公害畜禽屠宰及深加工为核心、连锁销售

为主要营销模式的紧密围绕绿色农业产业化及“安全食品”而展开布

局的产业链型企业。我们主要参观了生猪屠宰与分割生产线，经过

工作人员介绍，我们知道了这条生产线引进世界领先的丹麦sfk生猪

屠宰及分割设备，并配备了国际先进的实验与检疫设备，具有世界

先进水平。它汇集了当今世界多项必威体育精装版技术，如计算机中央控制系

统、二氧化碳致晕系统、真空采血系统、立体蒸汽烫毛系统、火焰

燎毛系统、红白内脏自动输送系统、自动劈半系统、废弃物真空输

送系统、同步检疫系统、胴体标码溯源系统、冷却排酸分割系统、

自动化仓储系统及全程无缝冷链系统等。后来我们有参观了豆制品

研发中试车间，并大致了解了豆制品生产流程。通过观看录像，我

知道银祥生产的产品除供应国内市场，广泛满足不同消费群体的需

求外，还能出口香港、新加坡等国家和地区，填补了福建省猪肉出

口的空白。它具备了走出福建、开拓全国市场的产品体系和供应链

基础。

第三天早上，我们坐车去了亚洲酿酒有限公司。经过公司经理的介

绍，我了解到，公司现有产品白酒、露酒两大类近百个品种规格，

其中主打传统名牌产品有丹凤高粱酒系列、固本药酒、三堂药酒

（松筠堂、万全堂、春生酒）系列，并多次荣获部优、省优

产品称号。公司成立以来连年荣获福建省300家最大工业企业、工

业企业效益300佳、300家最佳形象企业、福建省明星侨资企业等

荣誉称号。在工作人员的带领下，我们参观了白酒的生产线，例如

白酒曲块的制作以及在正副窑中的培养，发酵过程等。接着工作人

员又带领我们参观了厂内贮藏的各种中药，以及该厂生产药酒的整

套流程。最后，我们又来到实验室，观看技术人员对水质以及酒中

成品的监测分析。我了解到，只要温度超过20。c，那么酒中就不会

存在细菌之类的微生物了。我动手检测了下，确是如此下午，我们

参观了厦门淘化大同调味品有限公司。通过工作人员的介绍，我知

道厦门淘化大同调味品有限公司创始于1908年，是福建省最大的酿

造企业，而且拥有著名的“海堤”酱油品牌和“淘化大同”品牌，产品

有酱油、食醋、酱料、复合调味料四大类百余种调味品。我还了解

到，该公司的产品畅销全国二十多个省、市、自治区，出口远销香

港、东南亚、中东、欧盟、南美等几十个国家和地区。后来，工作

人员带领我们大家参观了酱油的制造过程。经过工作人员的解说，

我知道了酱油的大概酿造过程。原料的制备：豆粕+麸皮+水温为90

摄氏度的水，接着放入蒸锅蒸熟，然后粉碎放于风冷机，直至冷却

到40度以下。曲种的培养：选取曲种，与蒸熟后的麸皮混合于三角

瓶里培养，扩大培养生成孢子。培养曲：加盖控制好温度，菌丝生