《食品包装技术》期末考查试卷(A)及答案 .pdfVIP

《食品包装技术》期末考查试卷（A）

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-适用专业：

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-题号一二三四五总分总分人

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-分数

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-阅卷人一、名词解释（每小题4分，共20分）

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线

分-

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得-

-1.保质日期－

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-2.牛皮纸-－

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名-

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姓订

-3.耐化学性－

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-4.易开盖－

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号-

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学-

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-5.热氧化－

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装

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-二、填空题（每空1分，共20分）

-阅卷人

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级-

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班-

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-1.包装的功能:①，②，③，④。

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-2.用肉眼可见与纸张表面颜色有显著差别的细小脏点叫；纸张上完

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-全穿通的窟窿，小的叫，大的叫；定量是每平方米纸的。

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3.塑料容器成型方法主要有、、等，其中

最为常用的是。

4.一定水分含量会促使食品中，助长，促

使和。

5.温度对食品品质的影响有和两方面，在适当的温度和

氧气条件下，温度对食品中和的影响都是明显的。

阅卷人三、判断题（每小题1分，共10分）

1.纸和纸板具有一定的强度和挺度，机械适应性较好。（）

2.羊皮纸具有酸性对金属制品有腐蚀作用。（）

3.白纸板具有优良的成型性与折叠性,彩印后可制成各类型的纸盒、箱。（）