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乳品物流与供应链管理考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.乳制品在物流过程中的最佳储存温度是多少？（）

A.0-4℃

B.5-10℃

C.15-20℃

D.20-25℃

2.以下哪种运输方式对乳制品新鲜度影响最小？（）

A.公路运输

B.铁路运输

C.水运

D.航空运输

3.乳品供应链管理中，哪个环节对于保证产品质量最为关键？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.储存保管

D.销售渠道

4.下列哪种乳制品对冷链物流要求最高？（）

A.常温酸奶

B.乳酪

C.鲜牛奶

D.炼乳

5.在乳品供应链中，哪项措施可以有效降低库存成本？（）

A.批量采购

B.按需生产

C.集中储存

D.分散储存

6.乳制品在运输过程中，以下哪种做法是正确的？（）

A.与其他食品混装

B.确保温度稳定

C.高速行驶以缩短时间

D.在阳光下暴晒

7.以下哪个软件常用于乳品物流的运输管理？（）

A.ERP

B.CRM

C.WMS

D.SCM

8.乳品供应链中，供应商管理的关键指标是什么？（）

A.价格

B.质量

C.交货时间

D.服务

9.乳品生产企业在选择物流合作伙伴时，以下哪个因素最不重要？（）

A.运输成本

B.运输时间

C.服务水平

D.企业规模

10.以下哪个环节不属于乳品供应链管理？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.市场推广

D.售后服务

11.乳品物流中，如何确保产品在运输过程中的安全？（）

A.提高运输速度

B.使用专业冷链运输设备

C.减少运输频次

D.增加包装层数

12.乳品供应链中，哪个部门负责协调供应商、生产商、分销商和零售商之间的关系？（）

A.采购部

B.生产部

C.销售部

D.物流部

13.以下哪个因素不会影响乳品物流成本？（）

A.运输距离

B.运输方式

C.产品种类

D.季节变化

14.乳品供应链管理的核心目标是什么？（）

A.降低成本

B.提高质量

C.提高效率

D.实现供应链协同

15.以下哪种乳制品在物流过程中最容易受到污染？（）

A.灭菌乳

B.酸奶

C.乳酪

D.奶粉

16.乳品物流中，如何减少运输过程中的损耗？（）

A.提高运输速度

B.降低运输温度

C.增加包装层数

D.减少运输频次

17.以下哪个环节不属于乳品冷链物流？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.储存保管

D.销售终端

18.乳品供应链管理中，以下哪个软件主要用于销售数据分析？（）

A.ERP

B.CRM

C.WMS

D.BI

19.乳品物流中，以下哪种运输方式对环境污染最小？（）

A.公路运输

B.铁路运输

C.水运

D.管道运输

20.乳品供应链管理中，以下哪个策略可以提高客户满意度？（）

A.降低产品价格

B.提高产品质量

C.提高交货速度

D.优化售后服务

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.乳品物流中，哪些因素会影响运输成本？（）

A.运输距离

B.运输方式

C.产品种类

D.季节性需求

2.乳品供应链管理中，以下哪些是冷链物流的关键要素？（）

A.温度控制

B.时间管理

C.运输设备

D.储存设施

3.乳品在运输过程中，哪些措施可以减少食品损耗？（）

A.使用专业的冷链运输车辆

B.控制适宜的运输温度

C.减少中转次数

D.延长运输时间

4.以下哪些是乳品供应链中的主要环节？（）

A.原料供应

B.生产加工

C.销售渠道

D.市场推广

5.乳品供应链管理中，以下哪些策略有助于提高供应链效率？（）

A.采用先进的物流信息系统

B.实施及时生产（JIT）策略

C.加强供应商合作关系

D.增加库存水平

6.在乳品物流中，以下哪些情况下需要使用冷链物流？（）

A.鲜牛奶运输

B.酸奶分销

C.乳酪储存

D.奶粉运输

7.以下哪些因素会影响