乳品冷链物流与配送管理考核试卷 .pdfVIP

乳品冷链物流与配送管理考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.乳品冷链物流的初级阶段是指以下哪个环节？（）

A.乳品生产

B.乳品加工

C.乳品运输

D.乳品销售

2.以下哪种乳品需要冷链物流的温度最低？（）

A.巴氏奶

B.灭菌奶

C.酸奶

D.奶酪

3.乳品冷链物流中，常见的冷藏设备不包括以下哪一种？（）

A.冷藏车

B.冷藏箱

C.冷藏柜

D.热泵

4.在乳品配送管理中，以下哪项不是合理规划配送路线的主要考虑因素？（）

A.路程距离

B.交通状况

C.货物数量

D.货物种类

5.乳品冷链物流中，以下哪种方式不适合运输乳品？（）

A.公路运输

B.铁路运输

C.航空运输

D.水路运输

6.在乳品配送过程中，温度记录仪的作用是什么？（）

A.监测乳品质量

B.控制配送速度

C.记录乳品温度变化

D.提高配送效率

7.乳品冷链物流中，以下哪种措施不能有效降低能耗？（）

A.优化配送路线

B.使用节能设备

C.提高运输速度

D.减少开停次数

8.以下哪种情况下，乳品质量最容易受到冷链断裂的影响？（）

A.短时间内温度波动

B.长时间低温保存

C.乳品在配送过程中翻倒

D.乳品在销售环节受到阳光直射

9.乳品配送管理中，以下哪种方式不属于提高配送效率的方法？（）

A.优化配送路线

B.增加配送人员

C.使用信息化管理系统

D.采用集中配送模式

10.乳品冷链物流中，以下哪种设备主要用于监测乳品温度？（）

A.GPS

B.RFID

C.红外线测温仪

D.红外线热像仪

11.乳品配送过程中，以下哪个环节最容易造成乳品污染？（）

A.生产环节

B.加工环节

C.配送环节

D.销售环节

12.乳品冷链物流中，以下哪种方式不适合乳品的储存？（）

A.冷藏

B.冷冻

C.常温

D.保温

13.乳品配送管理中，以下哪种方式不属于提高乳品新鲜度的方法？（）

A.缩短配送时间

B.降低储存温度

C.提高配送速度

D.使用防腐剂

14.以下哪种乳品在冷链物流中的运输和储存要求相对较低？（）

A.生鲜乳

B.灭菌乳

C.酸奶

D.奶粉

15.乳品冷链物流中，以下哪个因素不会影响乳品质量？（）

A.温度

B.湿度

C.压力

D.时间

16.在乳品配送管理中，以下哪种方法不能有效降低乳品损耗？（）

A.提高配送速度

B.使用保温设备

C.优化配送路线

D.增加配送频次

17.乳品冷链物流中，以下哪种设备主要用于保持乳品温度稳定？（）

A.冷藏车

B.冷藏箱

C.冷藏柜

D.制冷剂

18.乳品配送过程中，以下哪种情况最容易导致乳品变质？（）

A.温度过低

B.温度过高

C.湿度过大

D.湿度过小

19.乳品冷链物流中，以下哪个环节对乳品质量的影响最小？（）

A.生产

B.加工

C.运输

D.储存

20.在乳品配送管理中，以下哪种措施不能提高客户满意度？（）

A.提高配送速度

B.保证乳品质量

C.提高配送人员服务水平

D.增加乳品种类选择

（以下为其他题型，因题目要求仅输出单项选择题，故不再继续编写）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.乳品冷链物流的主要目标包括以下哪些？（）

A.保证乳品质量

B.提高配送效率

C.降低物流成本

D.增加乳品种类

2.乳品在冷链物流过程中，适宜的储存温度和湿度包括以下哪些？（）

A.温度-2°C至6°C

B.湿度30%至50%

C.温度0°C至4°C

D.湿度15%至25%

3.以下哪些是乳品冷链物流中常用的运输工具？（）

A.冷藏汽车

B.冷冻集装箱

C.常温货车

D.冷藏集装箱

4.乳品配送管理中，哪些因素会影响配送效率？（）

A.交通状况

B.配送路线规划

C.乳品包装

D.配送人员数量

5.乳品冷链物流中，以下哪些措施有助于降低能耗？（