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2013年功能性食品行
业分析报告
2013年7月
目录
一、马斯洛需要层次理论：消费是个不断升级的过程4
二、功能性食品：消费升级浪潮中涌现的新星.6
1、功能性食品的定义6
2、功能性食品的分类6
三、功能性食品在发达国家快速发展8
1、日本是功能性食品发源地8
2、日本功能性食品行业增长快功效呈多样化趋势9
3、美国是功能性食品全球第一大市场10
4、美国功能性食品中饮料和乳品规模最大主要功效为补充能量11
5、人口老龄化和消费升级是美国功能性食品快速增长的驱动因素13
（1）人口稳定增长但结构呈现老龄化.13
（2）个人可支配收入和城镇化率稳步增长14
（3）功能性食品增长的核心因素-消费升级：健康、安全是两大主线14
四、功能性食品行业孕育出国际大公司17
1、功能性食品产业链介绍17
2、国际功能性食品公司介绍19
（1）红牛：全球能量饮料龙头公司.19
（2）养乐多：乳酸菌饮料的跨国龙头.20
（3）通用磨坊：全球综合食品制造龙头公司22
（4）美赞臣：全球婴幼儿奶粉行业领跑者24
五、中国功能性食品行业概况25
1、中国功能性食品行业发展阶段25
（1）起步阶段（20世纪80年代初—80年代末）26
（2）成长阶段（20世纪80年代末—21世纪初）26
（3）信任危机阶段（2001年-2003年）.26
（4）复兴发展阶段（2003年至
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