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黑木耳地栽新技术

2007-08-1013:24:00作者:来源:

四、基料处理

选择无霉变的阔叶树木屑等原料，按配方计量后，除食用菌三维营养精素外，加水拌匀，

根据原料的质地及当时的气温等条件，建堆焖料2～4天，使之充分吸水、软化，避免木屑

尖刺扎破塑袋，并在适当的水分和堆温条件下，某些杂菌孢子开始萌发，有利于提高灭菌效

果。焖料结束后，摊开料堆，一边降温，一边进行调配：先将食用菌三维营养精素溶于水，

均匀喷洒于料内，并进行拌匀、再调基料含水率在63%左右、pH值在7～7.5、料温在28℃

以下或常温时，即可装袋。

五、菌袋生产

一般使用扁宽20～25厘米、长33厘米左右的聚丙烯封底塑袋，每袋装料0.7～1千克，

其栽培模式为：地栽模式、床架模式等；从出耳效果来看，目前当以该种菌袋为主。

发菌管理：培养室事先进行清洁处理，并按计划整理地面，对配800倍百病去无踪进行

地毯式喷洒，并密闭室(棚)，2天后即可将菌袋移入进行发菌管理。培养第3天，接种块即

可萌发，10天左右，菌丝生长速度加快，菌袋内有热量产生，并排出二氧化碳，因此，发

菌10天以后，应逐渐加大通风量，并可适当降低温度；发菌第20天以后，由于菌丝的活跃

程度达到高峰，生物量的加大使菌袋内品温亦达到最高，所以，应加强通风管理。发菌期间，

结合管理，应将检查剔杂作为重点，发现诸如红、黄、黑，灰白等色泽各异的菌袋剔出，另

行处理。经约40天左右，即可完成发菌，一般条件下，可尽量降低温度和湿度，强化通风，

约经15天左右，温度低时可延长至20天以上，即可发现大部分菌袋的接种块处有原基现出，

此时，即可转入出耳管理。

六、出耳管理

地栽式出耳，就是将立式菌袋间隔20厘米左右单层排于地表，切割V形口使之周身出

耳的方式，该种栽培模式的最大优势就是不需建造菇棚、不用通风和光照管理，节省前期投

资和减少用工量，但是，由于露天栽培，病虫害相对较多，水分管理也成为管理重点，因此，

必须设立喷水管道，根据气候条件掌握喷水次数和喷水量。一般情况下，黑木耳从现出原基

到采收，约需20天左右；当发现木耳背面白色渐重、正面耳基处出现白色时，即可确认其

已经成熟，当及时采收；若收获偏早，尽管木耳质量高，但影响产量，如采收过晚，不但降

低产量、影响质量，而且还会因大量弹射孢子招致病虫，甚至发生流耳，造成不必要的损失。

采收时，应从基部采下，既不要留下耳基，又尽量不要带下基料。

采收后的鲜耳，应及时进行干制处理：春栽木耳时，可利用阳光晒干，方法是将木耳单

片摆开，尽量不使重叠，以防粘连，有条件或秋季收获时，应尽量采用烘干方式，将鲜耳单

片排放在烘筛上，烘干室内温度从45℃开始，每1～1.5小时上升5℃左右，至65℃时不再

升高，直至烘干；然后使之自然回潮，再进行包装存放。

注意木耳的运输包装，应以木箱或硬纸箱为好，尽量不要使用麻袋或大塑袋，以免破碎

后影响其商品率。

(下）

山东农科院土肥所

曹德宾

东阿邵良明：黑木耳栽出“金”

-0611:32:44来源：聊城日报评论0查看

东阿县牛角店镇西邵村村民邵良明，把自己在东北地栽黑木耳的技术经验带回老家山东，通

过在潍坊、阳谷两地的实验获得成功后，回老家投资百万元建起了东阿县首家地栽黑木耳示

范基地，实现了在鲁西地区规模化推广地

东阿县牛角店镇西邵村村民邵良明，把自己在东北地栽黑木耳的技术经验带回老家山

东，通过在潍坊、阳谷两地的实验获得成功后，回老家投资百万元建起了东阿县首家地栽黑

木耳示范基地，实现了在鲁西地区规模化推广地栽黑木耳的成功尝试。

三十年前，年幼的邵良明迫于生计跟随父亲去了东北。头脑灵活的他发现东北黑木耳栽

培是条致富的好门路，于是就跟随父亲从一开始的在木耳厂打工，到后来摸索着自己干，逐

步扩大规模。积累了一定经验和资金后，又开始尝试着收购耳农的木耳统一向外销售，他的

黑木耳一度销售到北京、上海的一些大都市。随着业务的扩大，邵良明的买卖越做越大，滚

雪球似的积累了上百万家产，并置办了房产把家搬到了北京。

07年，邵良明通过一个潍坊的朋友，租赁了十二亩农田，添置了必要的设备，一次下

种12万袋木耳菌袋，风风火火的搞起了黑木耳袋料栽培。经过精心管理，当年一次获得成

功，在东北一袋菌出0.8两的黑木耳，在潍坊能拿到1—1.5两，亩土地收益能拿到一万多元。

成功之后，邵良明决定实施他的下一个计划——回东阿县牛