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Q/GYJX0002S—2019
辣椒调味品
1范围
本标准规定了辣椒调味品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以干辣椒为原料，辅以食用盐、芝麻、干姜、花生、熟杏仁、熟腰果、紫
苏籽（熟制）、白砂糖、瓜子仁、黄豆（熟制）、鸡粉调味料、味精、鸡精调味料、牛肉粉调
味料、香辛料、食品添加剂（呈味核苷酸二钠、食品用香精），经菜籽油炒制、配料、混合、
粉碎、包装等工序制成的辣椒调味品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用
于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T317白砂糖
GB/T1532花生
GB/T1536菜籽油
GB1886.171食品安全国家标准食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠
（又名呈味核苷酸二钠）
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.43食品安全国家标准味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定
GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB/T5461食用盐
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8967谷氨酸钠(味精)
GB9683复合食品包装袋卫生标准
GB/T11761芝麻
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15691香辛料调味品通用技术条件
GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
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Q/GYJX0002S—2019
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB30616食品安全国家标准食品用香精
GB/T30382辣椒（整的或粉状）
GB31644食品安全国家标准复合调味料
NY/T954小粒黄豆
NY/T1073脱水姜片和姜粉
SB/T10371鸡精调味料
SB/T10415鸡粉调味料
SB/T10513
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