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象州县电子商务协会团体标准
T/XZDX003-2021
古琶茶加工良好规范
Goodmanufacturingpracticeofgupatea
2021-7-15发布2021-8-15实施
象州县电子商务协会发布
T/XZDX003-2021
前言
本标准按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。
本标准由象州县电子商务协会提出并归口。
本标准起草单位：浙江甲骨文超级码科技股份有限公司、杭州维甄科技有限公司、广西象州元亨贸
易有限公司、象州县爱当年食品有限公司、象州六凡商贸行、象州三祥贸易有限公司、象州县新大陆生
态农业有限公司、浙江锐德安正检测认证技术有限公司。
本标准主要起草人：班友柱、章玉、丁亚军、李文雅、杨威萍、陈海滨、黄茂勇、吴钊雄、覃映新、
陆会专、宋磊。
I
T/XZDX003-2021
古琶茶加工良好规范
1范围
本标准规定了古琶茶加工的术语和定义、采收要求、厂区环境、厂房和设施、加工
设备和用具、卫生管理、加工过程管理、产品管理、检验、产品追溯与召回。
本标准适用于古琶茶初制、精制和再加工。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB3095环境空气质量标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8978污水综合排放标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T15091食品工业基本术语
GB/T30375茶叶贮存
GH/T1070茶叶包装通则
SB/T10034茶叶加工技术术语
GB/T14456.1绿茶第1部分：基本要求
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定
国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令
定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
古琶茶gupatea
采于象州县境内，用先进技术和民间传统方法精制加工而成，具有茶叶条索紧细有毫，
茶色绿明，滋味鲜浓，色翠浓郁等特点的高香型绿茶。
3.2
茶叶加工teaprocessing
按茶叶产品规格要求，对茶叶原料做各种技术处理工作（如改变外形、内质等）的总称。
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T/XZDX003-2021
3.3
初制primaryprocessing
按毛茶规格要求，对鲜叶做各种技术处理工作（如改变外形、内质等）的总称。
3.4
精制refinementprocessing
按成品茶的规格要求，对毛茶做各种技术处理工作（如汰除劣异、整饰外形、改进内质、
调剂品质、划分等级）的总称。
3.5
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