餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考复习测试有答案.doc

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餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考复习测试有答案

1.食品生产经营企业至少配备（）名食品安全员。

A、1

B、2

C、3

D、5人以上

【正确答案】：A

解析：暂无解析

2.被吊销许可证的餐饮服务提供者，其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可、从事食品生产经营管理工作和担任食品生产经营企业食品安全管理人员

A、2

B、3

C、4

D、5

【正确答案】：D

解析：暂无解析

3.有关食品安全的正确表述是（）

A、经过灭菌，食品中不含有任何细菌