高考生物总复习精品课件 专题突破3 细胞中的ATP与酶.ppt

考向2影响酶活性的相关因素及曲线解读典例2(2023浙江湖州期末)科学家研究温度对两种纤维素酶活性的影响,结果如下图所示。下列叙述正确的是()A.该实验的自变量是温度B.两种纤维素酶长期保存的适宜温度是50℃C.20℃至65℃范围内A酶提供的活化能更多D.温度为80℃时两种酶的空间结构发生改变D解析据图分析可知,该实验的自变量为温度和酶的种类,A项错误;酶的保存条件是低温和适宜pH,B项错误;酶的作用机理是降低化学反应所需的活化能,酶本身不提供能量,C项错误;由图可知,80℃时两种酶的活性几乎为零,说明温度过高使酶的空间结构发生改变,D项正确。酶的特性曲线曲线解读温度和pH对酶促反应的影响?①在一定温度(pH)范围内,随温度(pH)的升高,酶的催化作用增强,超过这一范围,酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性考向3与酶相关实验的探究分析典例3(2023浙江金华一中期中)为研究酶的特性,进行了实验,基本过程如下表所示。据此分析,下列叙述正确的是()步骤基本过程试管A试管B试管C1加入2%过氧化氢溶液3mL3mL3mL2加入马铃薯匀浆少许——3加入二氧化锰—少许—4加入蒸馏水——少许5检测???A.本实验的自变量是酶的种类B.可用产生气泡的速率作检测指标C.试管A和C的实验结果能说明酶的作用具有高效性D.试管A中不能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验B解析本实验的自变量是有无催化剂、催化剂的种类,A项错误;本实验的因变量是过氧化氢的分解速率,可用产生气泡的速率作检测指标,B项正确;试管A和B的变量是催化剂的种类,实验结果能说明酶的作用具有高效性,C项错误;鸡肝匀浆内含过氧化氢酶,试管A中能用鸡肝匀浆代替马铃薯匀浆进行实验,D项错误。与酶相关的实验设计分析1.验证酶的高效性(1)设计思路验证酶高效性的方法是“对比法”,即通过对不同类型催化剂(主要是与无机催化剂作比较)催化底物的反应速率进行比较,得出结论。(2)设计方案项目实验组对照组材料等量的同一种底物试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂现象反应速率很快;或反应用时短反应速率缓慢;或反应用时长结论酶具有高效性2.验证酶的专一性(1)设计思路验证酶专一性的方法也是“对比法”,常见的有两种方案,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。(2)设计方案项目方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料底物相同(等量)与酶相对应的底物另外一种底物试剂与底物相对应的酶另外一种酶同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性3.探究酶的最适温度和最适pH组别编号12…n实验材料等量的同种底物温度(pH)T1(a1)T2(a2)…Tn(an)衡量指标相同时间内,各组酶促反应中生成物量的多少,或底物剩余量的多少实验结论生成物量最多的一组,或底物剩余量最少的一组所处温度(或pH)为最适温度(或pH)学考大题突破命题方向预测基于酶的特性进行的实验设计与探究思维点拨(1)具备基本的实验思维:分析此类题目,需要明确实验设计的基本原则,如单一变量原则、等量原则、对照原则等。(2)熟悉、内化酶“催化特性”的本质。①酶的催化具有高效性。“高效性”的本质是酶作为催化剂,与无机催化剂相比,催化效率比较高。②酶的催化具有温和性。“温和性”的本质是酶促反应的外界条件相对温和,一般不需要高温、高压的环境,正因如此,酶分子进行催化时,需要特定的温度、pH条件。③酶的催化具有专一性。“专一性”的本质是一种酶催化一种或一类相似底物的反应,这主要与酶分子的空间结构有关。典例(2023浙江杭州六县九校联盟期中)“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片,内层是肠溶衣(不易溶于胃液,可溶于肠液)包裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶,外层是糖衣(可溶于胃液)包裹的胃蛋白酶。某同学为了验证多酶片中胃蛋白酶的作用,设计了以下实验。(1)实验材料:多酶片,蛋白块,pH1.5的缓冲溶液,pH7.0的缓冲溶液,蒸馏水,恒温水浴箱,试管,烧杯等。(2)实验步骤①制备胃蛋白酶溶液:取多酶片放入盛有pH为_____的缓冲溶液的烧杯中,几分钟后糖衣溶解,取上层溶液备用;?②取试管A加入适量胃蛋白酶溶液,试管B加入__________________作为对照;?③分别