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食堂工作人员自查自纠报告

食堂工作人员自查自纠报告范文（精选6篇）

忙碌而又充实的工作已经告一段落了，回想这一段时间的工作，

获得了成绩，也存在着问题，此时此刻我们需要写一份自查报告了。

如何把自查报告做到重点突出呢？下面是小编为大家整理的食堂工作

人员自查自纠报告范文（精选6篇），欢迎大家分享。

食堂工作人员自查自纠报告1

为了确保我园全体师幼的饮食安全，根据尧都区食品药品监督管

理局下发的关于《20xx年秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全专项

检查实施方案》的通知的有关要求，我园在开学前对食堂食品安全工

作做了全面的自检、自查，现将自查情况汇报如下：

一、基本情况

我园是一所民办幼儿园，位于平阳南街望飞巷内，现在园幼儿

150人，教职工21人，园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品

经营许可证》，经营范围与许可范围一致。为了加强学校食堂管理，

我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂安全管理小组，加强平

时对食堂安全的监管和检查力度，确保我园食堂安全工作防范到位。

二、环境卫生方面

我园食堂的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品

加工操作间，备餐间，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，

墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的

要求，配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防

鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配

有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来我园领导、食堂

负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、

餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清

洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照《食品安全法》的要求，

不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，

由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于不足之处限期

改正。四是严格按照我园的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂

管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、幼儿的

事件发生。

三、健康证明方面

我园食堂现有两名员工，均持有合格的、有效的健康证明。

四、索证索票管理方面

我园现有专门的采购人员，在实际工作中，严格落实索证索票制

度，采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索

证索票并认真填写各类台帐。

五、加工制作方面

我园在食品加工制作方面，不使用超过保质期限、腐败变质等影

响食品安全的食品，要求原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不

存在交叉污染，所有食品均做到烧熟煮透，具有留样设备，留样设备

正常运转，按规定留样

六、清洗消毒方面

我园食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要；有餐饮

具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，目前使用的比亚酶清洗

剂，符合食品安全标准，消毒人员能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒

效果符合相关要求。

七、使用食品添加方面

我园使用的食品添加剂目前有食用碱面，在日常的使用中，做到

了专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。

八、存在的问题和解决的情况

在此次的检查中，我们发现有个别的餐用具陈旧，现已全部废弃，

更换了新的用品。

通过学期初的检查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、

有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。

今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理

工作继续推向新的更高的层次。创造一个孩子满意，家长放心，领导

认可的学习和生活环境。

食堂工作人员自查自纠报告2

为了认真落实学校食品安全工作实施方案精神，把学校食品安全

工摆上议事日程，切实将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食

堂监管力度，确保全校教师就餐安全，避免食品安全事故发生，现特

将食堂情况自查如下。

一、建立组织机构

学校食堂食管理委员会

组长：

成员：

二、成立食堂监督管理小组

略

三、完成的工作

1、学校对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤

洗衣服；勤换工作服。

3、本期安装了防蝇的`帘子、纱窗。