蔬菜制品企业标准编制说明 .pdfVIP

企业标准编制说明

一标准编制依据

依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

进行编写。

二、主要技术指标的确定

1、感官指标是根据我公司生产的蔬菜制品特点、产品工艺加工的要求确定，能够符合

产品的感官特性要求。

2、理化指标：水分、氯化物、过氧化值、水产夹杂物、线膨胀度、完整率、碎片率、蛋白质、

含砂量按产品特征进行制订。

3、污染物限量：铅限量严于GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要

求。其他污染物限量应符合GB2762的规定。

4、农药残留和兽药残留

农药残留应符合GB2763的要求；兽药残留应符合GB31650及国家有关规定和公

告。

5、致病菌限量：即食类固体调味料按GB29921规定执行。

6、净含量按JJF1070的规定，允许偏差按国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计

量监督管理办法》规定要求。

三、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、保质期

1．检验规则根据国家相关标准而定。

2.标签标志：按GB7718、GB28050和《食品标识管理规定（修订版）》及GB/T191

的有关规定执行。

3.包装、运输、贮存、保质期：根据产品的实际情况制定。

XX食品有限公司

2022.06.23