餐饮服务食品安全操作规范教学视频.docxVIP

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餐饮服务食品安全操作规范教学视频

编号：__________

一、视频概述

本教学视频旨在指导餐饮服务从业人员掌握食品安全操作规范，强化食品安全意识，确保消费者饮食安全。视频内容紧密结合实际操作，涵盖食品安全基础知识、食品采购与储存、食品加工与制作、餐饮具清洗消毒等多个方面。

二、教学内容

1.食品安全基础知识

（1）食品安全定义及重要性

（2）食品安全法律法规及标准

（3）食品中毒及预防措施

2.食品采购与储存

（1）食品原料采购要求

（2）食品原料验收标准

（3）食品原料储存条件及方法

3.食品加工与制作

（1）食品加工场所卫生要求

（2）食品加工工具及设备卫生管理

（3）食品加工过

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