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重庆市地方标准

《青花椒生态生产技术规程》

编制说明

一、编制的目的、意义

重庆是我国最大的青花椒种植区，也是种植最适宜区，

在我市各区县均有栽培。全市青花椒种植面积和产值均居三

大调味料首位，已成为山区绿化，农民增收的重点产业，得

到产区政府的极大重视，尤其是近年来各地把青花椒作为产

业扶贫的优选产业，使其呈现较快发展态势。

重庆种植的青花椒，也称为“九叶青花椒”，是江津区经过

多年筛选培育出的花椒品种，具有果实饱满、油胞突出、色

泽青绿油润、香浓味麻、清香四溢的特点。江津是我国著名

的“花椒之乡，”自古以来就有种植花椒的传统习惯，2011年

重庆市江津区经济作物站在国家工商行政管理总局成功注

册地理标志商标-“江津花椒”，此商标在2017年经中国农产品

品牌价值评估课题组评估品牌价值为18.12亿元。目前，江

津区青花椒种植面积已达到52万亩，投产36万亩，产量达

到20多万吨，年产值超过30亿元，产品销往全国各地，深

受市场喜爱。但在我国现有标准体系中，在国家层面尚没有

与青花椒生态生产技术相关的标准，只有在农业范畴对产业

管护及产品中的某一环节或某一部分出台了强制或推荐性

标准，如GB/T6001《育苗技术规程》、GB4285《农药安全

使用标准》、GB18877《有机-无机肥料》对农业（包括）

生产管护需要的有机-无机肥料、农药使用出台了国家标准。

在行业层面只有林业范畴对丰产栽培技术出台了推荐性标

准，即LY/T2042-2012《九叶青花椒丰产栽培技术规程》，

也有部分省市出台了与青花椒生产技术相关的标准，如

DB51/T707-2007《无公害林产品生产技术规程-青花椒》，这

将严重阻碍产业绿色健康发展。

为了指导椒农生产出高品质产品，销售商按照规范采

购、供应市场，规范青花椒规模化生产水平，降低生产成本，

减少环境污染，提高青花椒综合效益，亟需制定相应的标准，

有效指导我市青花椒生产。

二、项目来源和编制工作过程

青花椒是江津区经过多年筛选培育出的花椒品种，通过

多年来与西南大学、重庆市农科院、重庆市农业技术推广总

站等科研推广单位的合作，开展科研攻关，生产实践，取得

了大量的科研资料，同时积极申请地理标志产品商标，为标

准的制定提供了可靠的技术支撑。

《青花椒生态生产技术规程》标准由重庆市农业技术推

广总站提出，重庆市农业技术推广总站、重庆市江津区农业

委员会负责起草。其中重庆市农业技术推广总站是重庆市农

业委员会委属事业单位，负责从事全市种植业技术推广与技

术服务、农业科技成果的引进与开发创新、土壤肥料和农田

用水监测、基本农田保护与耕地地力建设等。拥有柑桔、特

色水果、茶叶、马铃薯等首席专家团队和农业部现代生态农

业示范基地专家支撑团队，具有雄厚的研发实力、标准转化

应用能力和社会服务能力。近年来，依托中央、地方扶持柑

桔产业工程项目，利用与产业需求联系紧密的推广优势，先

后制定行业、地方标准十余项，安排专人负责标准制定工作，

在标准申报、制定、审批等流程中积累了丰富的经验。

该项目任务来源于《重庆市质量技术监督局关于下达

2017年第三批重庆市地方标准制修订计划项目的通知》（渝

质监发〔2017〕93号）文件，根据实际工作需要，为加强

《青花椒生态生产技术规程》标准的制定工作，更好的完成

标准的起草任务，重庆市农技总站、江津区农业委员会抽调

相关技术人员，成立“青花椒生态生产技术规程制定工作组”，

开展标准的申报起草工作。

三、编制原则

编制该地方标准遵循的基本原则和主要依据如下：

规范性。根据国家质量监督检验检疫总局的相关规定的

要求，本标准的编制严格按照GB/1.1的相关规定进行编制。

科学性。《青花椒生态生产技术规程》直接关系到青花

椒生产的经济效益，故本标准的编制以多年的研究成果和生

产实际为依据，并考虑到标准创新和技术进步等方面的因

素，体现其科学性。

创新性。本标准的编制力求反映青花椒生产水平，以科

研资料和生产实际为基本依据，其技术指标和具体要求均高

于现行的行业标准。

四、标准制定情况

由于青花椒生产过程是保证青花椒质