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黄背木耳袋栽高产技术

黄背木耳是毛木耳的一个高产菌株，属于木耳科木耳属。它原产台湾，生

活力强，适应性广，栽培方式简便，产量高，抗污染，每100千克原料可产干耳

10～15千克，最高的可达20千克。栽培黄背木耳，原料来源普遍，如棉籽壳、

玉米芯、杂木屑、白灵菇菌糠等农副产品及下脚料都可作为栽培料。栽培场地普

遍，白灵菇菇棚、杨树林行间等都可作为出耳场地。采耳后的下脚料还可栽培蘑

菇，也可作为农作物、花木的有机肥料。

种植黄背木耳，本钱低，效益高。一样每袋装干料～千克，加上菌袋菌种

及人工等的本钱共计约元左右，可产干耳80～120克，每袋产品利润可达元左右，

经济效益高于平菇、蘑菇、香菇等。生产周期仅4～6个月，它的生产适宜季节

正值大多数低温菌无法生长的夏天，填补了食用菌周年生产的空白季节。

目前，黄背木耳产量行销全国，尤其东北西北西藏等冬季缺乏新鲜蔬菜的

的地域加倍欢迎。同时远销东南亚、日本、美国和欧洲各国。

一、黄背木耳的生长发育条件

黄背木耳在生长发育进程中，要求的环境条件要紧有营养、温度、水分、

光照、空气、酸碱度(pH值)等几方面。

(一)营养

黄背木耳是一种木腐生真菌，所需的营养物质需从周围环境的有机物质中

摄取，要紧有碳源，氮源，矿质元素，生长因子等几类。

1.碳源凡是能提供碳源营养的有机物质，都称为碳源。适宜于黄背木耳

菌丝和子实体生长发育的碳源有纤维素、木质素、半纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄

糖等。因此，纤维素、木质素含量丰硕的棉籽壳、木屑、玉米芯、豆秸等农作物

秸杆壳皮和副产品都能知足菌丝和出耳进程中需要的的碳源。

2.氮源指能够为黄背木耳提供氮素营养的所有物质。氮源不足会阻碍

木耳菌丝生长。在配制栽培料和菌种培育料时能够加入含氮丰硕的农副产品，如

麦麸、玉米面、黄豆粉、花生饼等，可知足其生长需要。

3.矿质元素要紧有磷、钾、钙、镁等。磷对菌丝生长起重要作用，没有

磷，碳和氮就不能被专门好地利用。钙可增进菌丝生长和子实体形成，还可中和

培育料中的酸，稳固培育料的酸碱度，代料培育往往在料中加入1%～2%的石灰、

石膏，确实是那个道理。

另外，黄背木耳生长还需要铜、铁、锰、锌、钴等微量元素。只是这些微

量元素在一般水和原料中已能大体知足黄背木耳生长发育的需要，不需另加。

4.生长因子要紧起催化、调剂和增进生长的作用。黄背木耳生长发育需

要有必然的核酸和各类维生素、生物激素等。这些物质是它进行正常生命活动必

不可少的，需要量极微，一样在米糠、麦麸、玉米粉中含有较多的维生素，在培

育料中加入一部份，就可知足黄背木耳生长发育的需要。

一些生长激素对菌丝生长也有作用。如萘乙酸(NAA)能增加产量，在菌丝体

发育时期利用浓度为1～2ppm(百万分之一)，子实体时期为2～5ppm(不能超过

10ppm)。

(二)温度

黄背木耳是一种高温型的真菌，在不同生长发育时期所需温度不同。菌丝

体生长的温度范围在15～37℃，15℃以下生长极缓慢或不生长，在15℃以上开

始缓慢生长，20℃时开始加速，25～30℃生长最快，且菌丝洁白、健壮、旺盛。

子实体分化和生长发育的温度范围为18～32℃，24～28℃最适。

(三)水分和湿度

水是黄背木耳生长繁衍的重要条件之一。黄背木耳菌丝体和子实体生长发

育进程中均需适当的水分。在菌丝体生长时期，用棉籽壳作培育料，菌丝生长适

宜的含水量为55～65%，其中以60%为最正确。假设含水量在70%以上，料袋会

明显积水，水过量，料中氧气不足，阻止了代谢作用的正常进行，菌丝生长缓慢

或不生长，严峻时会致使菌丝死亡。在菌丝生长时期，培育室内空气相对湿度应

在65～70%之间。以维持培育料中水分不致过量损失;假设低于50%时，培育料中

的水分易于蒸发，超过70%时，易引发杂菌污染。

黄背木耳子实体生长发育时期，要严格操纵空气相对湿度，随着子实体的

长大伸展，慢慢增大空间湿度，耳场空间空气相对湿度为85～95%为宜，低于70%，

子实体难于分化和发育;假设高于95%，通气不良，子实体易腐臭或畸形，易感

染杂菌。子实体形成初期，空气湿度以85%左右为宜，这时料中的水分含量在60%

左右为最正确，过干无益于黄背木耳原基的分化形成，即便分化