ZZ0102-茶艺-赛项规程.pdf

2024年贵州省职业院校技能大赛

茶艺赛项规程

赛项名称：茶艺

英文名称：TeaCeremony

赛项组别：中等职业教育

赛项编号：ZZ0102

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一、赛项信息

赛项类别

☑每年赛隔年赛（单数年/双数年）

赛项组别

☑中等职业教育□高等职业教育

☑学生赛(☑个人/□团体）□师生同赛□教师赛（试点：个人/团体）

涉及专业大类、专业类、专业及核心课程

专业大类专业类专业名称核心课程（对应每个专业，明确涉及的

专业核心课程）

茶叶加工

茶叶生产与加工茶艺与茶事服务

农业类

农林牧渔

对接产业行业、对应岗位（群）及核心能力

核心能力

产业行业岗位（群）

（对应每个岗位（群），明确核心能力要求）

茶叶初精加工具有传统手工制茶能力及现代化机械制茶能力

茶叶品质品评具有应用茶叶感官审评知识评鉴茶叶品质的能力

茶产业

具有应用信息化技术从事茶文化推广和茶叶及茶产品销

茶叶营销

售的能力

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二、比赛目的

本次竞赛以“弘扬中华茶文化、创新黔茶产业”为宗旨，展示我省

中等职业院校学生热爱中国传统文化的精神风貌和创新黔茶的愿景。通

过本次竞赛，促进校企合作，指导茶叶生产与加工专业建设和课程改革，

探索培养茶艺高素质技术技能人才的新途径和新方法，指导和推动相关

专业建设与教育教学改革。

三、比赛内容

本赛项为了适应现代服务业的茶文旅融合发展要求，通过技能竞赛，

促进中职院校培养茶艺师高级技能人才，推动专业建设和教学改革。本

赛项根据中职院校茶艺技能型人才培养的总体要求，重点考查选手的专

业知识水平、茶叶冲泡技艺、创新设计能力等。以茶艺技能为中心，竞

赛内容分专业理论知识测试、规定茶艺演示和自创茶艺演示、茶汤质量

比拼演示四个模块。

（一）理论考试

理论考试成绩占竞赛总成绩的20%，采取闭卷形式，单人单桌，考试

时间为90分钟，满分为100分，60分为合格。理论考试试题题型有：选择

题、判断题。主要考核范围包括茶叶专业知识、茶文化历史、茶具、泡

茶用水、茶事艺文、茶艺与音乐、茶艺与插花、少数民族饮茶风俗、无

我茶会、茶馆经营管理、茶馆日常英语等。

（二）技能操作

技能操作成绩占竞赛总成绩的80%，包括规定茶艺演示、自创茶艺演

示、茶汤质量比拼三项。其中规定茶艺演示占操作成绩的30%、自创茶艺

演示占操作成绩的30%，茶汤质量比拼占操作成绩的40%。以展示规范的

操作方式、艺术地表现茶的冲泡过程、强调泡茶技能的发挥、呈现茶的

最佳品质为目的。要求个人独立完成（包括演示、解说、伴奏等）。

1.规定茶艺演示

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