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韭菜日光温室栽培技术

定州农业信息网2003-12-1716:37:00作者:administrator来源:

第一节概述

韭菜原产于中国。由于韭菜既抗寒又耐热,适应性相当强,是我国各地栽培最广的蔬菜之一,也

是目前我市周年供应的主要蔬菜,特别是寒冬、元旦、春节成为高档鲜菜之一。

韭菜是多年生宿根性蔬菜,一次播种能连续收获多年,我市一般为三至五年,韭菜的根较特殊,

它既没有主根与侧根之分,又更少有根毛,只有弦线状的须根着生在盘状茎上,须根的长一般30厘

米左右,主要分布在表土以下20厘米的土层内,根的寿命2-3年,除具有吸收功能外,还是有贮藏营

养的功能。因此,每年必须促进新根的发生,才能保证韭菜旺盛生长。韭菜每年春秋要进行两次分

蘖,早春播种的韭菜,长到5-6片叶就开始分蘖,每分蘖一次,盘状茎就向上移动一次，外围就发生一

次新根,这种新根位置不断上升的现象称为跳根。每年跳根长度约在1.5-2厘米,所以生产中每年

要利用增施农家肥或培土的措施,才能满足根系上移的需要,使发生新根的茎盘保持在地表4-5厘

米以下。韭菜冬季地上部枯黄,地下部的鳞茎和根茎处于休眠,当平均气温达3℃以上,地温上升到

5℃以上时,韭菜就会解除休眠萌发生长,日光温室栽培韭菜就是利用这一特点,进行冬季生产。

第二节韭菜对环境条件的要求

一、温度

韭菜是一种耐寒性蔬菜,一般韭菜种子在2-3℃时即可萌发,在气温3-5℃时地上茎叶即可缓

慢生长,韭菜生长的适宜温度是12-24℃,在这一温度范围内长出的韭菜产量高、品质好。如气温

超过25℃,则不利于韭菜正常生长。当遇到-4℃—-5℃的低温时叶片才发生轻微的冻害。地下根

茎部位抗寒力更强,短时间内降到-40℃也不致受冻。所以,我国北方各地,不加防寒覆盖设备,韭菜

植株均能安全越冬。

二、光照

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韭菜喜中等强度的光照,在适温条件下,光强适中,光合作用旺盛,有利于碳水化合物的形成和

积累。在夏季光照过强,叶片中纤维增多,食用品质下降,但光照过弱时叶片的光合作用减弱,叶片小

分藤少产量降低。

三、水分和空气

韭菜适于较低的空气湿度(60%-70%〉和较高的土壤湿度(80-90%)。由于韭菜是以嫩叶为食

用的,如果土壤水份供应不足,往往导致叶肉组织粗硬、纤维增多,食用品质下降。韭菜不同生长期

对水分的要求也有所不同,种子发芽时,因种皮较厚吸水缓慢,故需要有充足的土壤水分供应。韭菜

出土至苗高7-10厘米时,根系的吸收能力还很弱,仍应保持较高的土壤湿度,成苗以后(3片叶以

后〉,为促进根系发育,促使植株生长健壮,应适当控水蹲苗,在生长采收期间,水分是决定产量和品

质的重要因素之一,绝对不能缺水。

四、土壤和养分

韭菜对不同土壤的适应性较强,但要取得高产,仍以土层深厚,富含有机质、保水保肥力强的壤

土或沙壤土为宜。韭菜的耐肥力很强,但要获得优质高产必须保证肥料的供应,特别是腐熟的有机

肥。多年生的韭菜,为防止早衰,除增施氮、磷、钾外,还需施用铜、棚、镁等微量元素肥料,有较好

的增产效果。

第三节韭菜日光温室栽培技术

一、品种的选择

目前日光温室生产韭菜,主要有两种形式;一种是在韭菜休眠后,在温室中适时增温保温进行生

产,适宜的品种主要有天津大黄苗、汉中冬韭、北京宽叶弯韭等。另一种形式是近几年才发展起

来的秋冬连续生产,即在秋末韭菜尚旺盛生长时期,收割后即扣温室增温,适宜的品种有嘉兴雪韭、

河南791韭等。

二、培养健壮根株

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培养根株冬季温室韭菜既可以直播,也可以育苗后再定植。一般育苗后定植的比直播的生长整

齐,产量高,因此,有条件的最好采用育苗移栽的方法。进行温室