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酒店专业个人职业生涯规划书
酒店专业个人职业生涯规划书
1.随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与
中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
2.全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大
学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带
薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业
率远远高于其它专业的学生。
酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同
时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4.__年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展,
其行业前景非常乐观。
5.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动
力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。
想在酒店行业混好也不是一件容易的事(威胁因素)
能力越大,责任也就越大,解决问题是经理人重要的任务,也
是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言,也许是服务
质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决,
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解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源,
针对其根源,运用创造能力,达成解决问题的目的。据说智能、
专业技术、经验只占成功因素的25%,其余75%决定于良好的人际
沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上,大多数的工作障
碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通,也是一种
团队沟通。
专业认知
年统计,全国星级饭店平均客房出租率为60.15%,全国星级
饭店共实现营业收入为914.43亿元,全员劳动生产率为7.52万
元/人。目前饭店人力资源的现状是:人力资源供过于求,人才资
源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类:一
是饭店企业经营管理需要的常规人才,如高层管理者,从事人力
资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发
展需要的一些新的专业人才,如从事电子商务、分时度假饭店网
络管理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、
复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理
中的饭店管理人员。
何谓酒店服务?酒店服务是一种感情服务。那么什么是感情服
务,它的定义是什么?内涵是什么?外延又是什么?某位客人说过的
一句话:用心去为客人服务!。那是1992年的一件事。丽都饭店
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客房部员工史良在给一位香港客人做房时,发现客人枕过的两个
枕头中间有一道折痕。细心的小史想:为什么两个枕头同时都出
现一道折印呢?她分析了半天认为,这只有一种可能:客人嫌枕头
矮,把两个摞在一起同时对折使用。当她确认自己的判断以后,
便把想法告诉了领班和主管,经领导批准,小史给客人多加了两
个枕头。晚上客人回到房间,发现床前多了两个枕头,顿觉奇怪:
我没跟任何人讲过、他们怎么知道我嫌两个枕头矮呢!他要探个究
竟。第二天,客人没有外出,专等服务员做房。当他见到小史劈
头便问:你为什么把我的两个枕头换成四个枕头?史良吓坏了,连
连说道:对不起,先生,实在对不起。如果您不喜欢,我马上撤
掉,您看好吗?客人看到服务员的紧张情绪,马上笑了:不是,小
姐!我是说,你们怎么知道我嫌两个枕头矮?小史如释重负,就把
她思考的前前后后一一道了出来。客人边听边想,脸上由白变红。
当小史说完全过程,他再也抑制不住自己的激动,抢前几步,紧
紧握住史良的手说:小姐,您在用心为客人服务!
所以我想,用心为客人服务或许可以作为感情服务的定义。
这里包
括三个层次的含义:
第一,在对客服务过程中,要突出感情的投入,倡导把客人
当朋友、当亲
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人、当成远道而来的贵宾(注意:千万别提把客人当上帝。因
为那种提法是不科学的)。使客人生活在饭店里真比在家还要温馨。
第二,要突出想客人之所想,急客人之所急这一服务准则,
时时事事处处给客人提供方便,使客人足不出门就可以解决各种
问题。而每一种问题的解决又都充满了人情、友善和欢快。在解
决问题的过程中使客人得到高档次的精神享受。
第三,要突出对客服务的深度和广度,也就
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