2024年食品安全员考试题库 .pdfVIP

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选择题:

食品安全员在食品生产企业中主要负责哪项工作?

A.市场营销策略制定

B.食品安全管理制度的执行和监督(正确答案)

C.新产品研发

D.生产设备维护

下列哪项不属于食品安全风险防控措施?

A.定期检查生产设备

B.使用过期原料(正确答案)

C.加强员工食品安全培训

D.实施食品召回制度

食品安全员在处理食品安全事故时,应首先采取的行动是:

A.报告上级领导

B.立即停止生产,防止事故扩大(正确答案)

C.对外发布声明

D.与媒体沟通

下列哪项是食品安全员在日常工作中必须遵守的原则?

A.追求最大利润

B.保障消费者健康权益(正确答案)

C.减少生产成本

D.提高生产效率

关于食品添加剂的使用,下列哪项说法是正确的?

A.可以随意添加以增加食品口感

B.必须在国家规定的范围和限量内使用(正确答案)

C.无需告知消费者即可使用

D.所有食品添加剂都是无害的

食品安全员在监督食品生产过程中,发现员工未按照卫生规范操作,应如何处理?

A.忽略不计,继续生产

B.立即制止,并要求整改(正确答案)

C.事后向领导汇报

D.自行代替员工操作

下列哪项是食品安全员在培训中应重点学习的内容?

A.市场营销策略

B.食品安全法律法规和标准(正确答案)

C.产品包装设计

D.生产成本控制

食品安全员在处理消费者投诉时,应首先关注的问题是:

A.投诉者的身份

B.投诉的具体内容和食品安全问题(正确答案)

C.投诉的时间

D.投诉者的情绪

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