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选择题:
食品安全员在食品生产企业中主要负责哪项工作?
A.市场营销策略制定
B.食品安全管理制度的执行和监督(正确答案)
C.新产品研发
D.生产设备维护
下列哪项不属于食品安全风险防控措施?
A.定期检查生产设备
B.使用过期原料(正确答案)
C.加强员工食品安全培训
D.实施食品召回制度
食品安全员在处理食品安全事故时,应首先采取的行动是:
A.报告上级领导
B.立即停止生产,防止事故扩大(正确答案)
C.对外发布声明
D.与媒体沟通
下列哪项是食品安全员在日常工作中必须遵守的原则?
A.追求最大利润
B.保障消费者健康权益(正确答案)
C.减少生产成本
D.提高生产效率
关于食品添加剂的使用,下列哪项说法是正确的?
A.可以随意添加以增加食品口感
B.必须在国家规定的范围和限量内使用(正确答案)
C.无需告知消费者即可使用
D.所有食品添加剂都是无害的
食品安全员在监督食品生产过程中,发现员工未按照卫生规范操作,应如何处理?
A.忽略不计,继续生产
B.立即制止,并要求整改(正确答案)
C.事后向领导汇报
D.自行代替员工操作
下列哪项是食品安全员在培训中应重点学习的内容?
A.市场营销策略
B.食品安全法律法规和标准(正确答案)
C.产品包装设计
D.生产成本控制
食品安全员在处理消费者投诉时,应首先关注的问题是:
A.投诉者的身份
B.投诉的具体内容和食品安全问题(正确答案)
C.投诉的时间
D.投诉者的情绪
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