DB34T 1139-2010 砀山酥梨采收及商品化处理技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B31

DB34

安徽省地方标准

DB34/T1139—2010

砀山酥梨采收及商品化处理技术规程

2010-04-12发布2010-05-12实施

安徽省质量技术监督局发布

DB34/T1139—2010

前言

本部分按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准根据砀山酥梨采收及商品化处理的需要而制定。

本标准由安徽农业大学提出。

本标准主要起草人：朱立武、黄永丰、马述松、蒋书良、寇路君、陈刚明、陈争峰、田娟、雷波、

李志宏、孙其宝、孙俊、张水明、贾兵、刘莉、衡伟、叶振风

本标准代替DB34/T616-2006。

I

DB34/T1139—2010

砀山酥梨采收及商品化处理技术规程

1范围

本标准规定了砀山酥梨采收、分级、包装与标志、贮藏和运输的基本要求。

本标准适用于绿色食品砀山酥梨的采收及商品化处理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

GB7718食品标签通用标准

GB2763食品中农药最大残留限量

NY/T391绿色食品产地环境技术条件

NY/T423绿色食品鲜梨

NY/T6582绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

NY/T1198梨贮运技术规范

NY/T1431农产品追溯编码导则

3采收

3.1采收原则

先大后小，先外后内，先上后下，分期采收。产地环境质量符合NY/T391的要求。

3.2采收时间

一般应从9月中旬开始，至10月中旬结束。自然生长的梨果皮色由绿色转为黄绿色，果肉硬度4.0~

5.0kg/cm2，可溶性固形物10.0%以上，种子颜色由黄白色转为棕褐色。

3.3采收要求

人工采收，轻采、轻放、轻运。套袋梨果可带袋采收。

4采后处理

4.1清洗消毒

未套袋的梨果用高压气枪、干净的清水冲洗，去除表面带有的浮尘、害虫和微生物。必要时利用消

毒剂进行清洗消毒，消毒剂使用应符合GB14930.2要求。套袋梨果除去果袋即可。

1

DB34/T1139—2010

4.2梨果涂膜

必要时采用人工或机械的方法将梨果放入油脂膜、蜡膜和天然树脂膜等涂被剂中浸渍，取出后风干

即可。

5分级

5.1基本要求

感官指标符合NY/T423的要求，卫生指标应符合GB2763的要求。

5.2等级指标

采用人工或机械方法，按照表1中各等级规格指标进行分级。

表1等级规格指标

等级

项目单位

特等品