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番茄对环境的要求和控制

作者：赵欣

来源：《农民致富之友（上半月）》2011年第7期

赵欣

番茄作为最主要的蔬菜种类之一，要严格按照要求进行生产，为了生产出合格的蔬菜，从

栽培技术方面主要分为：一，对环境条件的要求和控制；二、番茄生产小环境的选择控制方面

进行讲解，使学员对番茄有个基本了解，以便防对。

一、对环境条件的要求和控制

番茄的环境控制要根据其对环境条件的基本要求来进行，分为两个方面内容，第一是生产

基地自然环境，第二是生产小环境。

（一）番茄生产基地的自然环境选择控制要求

l、基地周围没有大气污染源。

2、基地土壤的重金属元素、有毒有害物质和剧毒农药残留含量不超标准。

3、生产用水不含有污染物，特别是不能含有有毒害性物质。

4、对温度条件的要求。番茄是喜温蔬菜，不耐低温，在其他条件正常的情况下，光合最适

宜温度为20-25℃，温度上升至30℃时，光合作用显著降低，升高到35℃以上时，光合作用基

本停止，生殖生长受到干扰和破坏，即使是短时间45℃以上的高温，也会产生生理干扰，导致

落共落果或果实不发育。温度长时间低于15℃，不能开花或授粉受精不良，导致落花等生殖生

长障碍。温度降到，10℃时，植株生长量显著下降，低于5℃时，停止生长发育。因冻害致死

的最低温度为-1—-2℃。

5、基地地势应平坦，灌溉和排水方便，交通便利。

6、前茬作物最好为非茄科植物。

对于已经建设并进行生产的基地，要由相关部门加强周边环境的变化监控和检测，如果出

现大气、水质和土壤环境的污染要及时报告有关部门，防止受害。

7、对水分条件的要求

番茄喜空气干爽及土壤湿润，耐旱不耐涝，以空气相对湿度45%-60%，土壤湿度65%-85%为

宜。幼苗期应适当控制浇水，以防止秧苗徒长和病害发生。第1花序开花座果前后，若土壤水

分过多，会阻碍根系的正常呼吸，造成根系发育不良，易引起植株徒长和花器发育不良，造成

落花落果。因此，浇水不宜这勤和过大。第1穗果膨大后，植株需水量加大，应及时增加水分

供应。盛果期需水较多，平均每株每天吸水量为1-2升，因此，应保持土壤见干见湿。

二、番茄生产小环境的选择控制（小环境控制）

由于原产地气候条件的长期影响和限制，番茄具有喜温、怕热、惧霜打，喜光、怕暴晒，

喜湿、怕涝等习性。在气候温暖、光照较强、植株基本没有明水淋湿（主要指雨水）、水肥充

足的条件下，生长良好、产量高。因此，我们要对根据番茄对环境条件的要求进行秋大棚的生

长小环境控制。

l、温度

番茄属于喜温类蔬菜，其生长发育的适宜温度范围为12-32度，其中以白天22-26度、夜

间15-18度为最佳温度。温度低于10度生长缓慢，发育不良；高于33度，易生理平衡被打破，

花器发育不良。

番茄根系要求土壤适宜温度为12-25度。10度以下、26度以上，根系的生长受到抑制，对

水肥的吸收受到阻碍。

番茄的不同生育时期对温度的需求也不同：发芽期要求25-30度（秋大棚可以直播或适温

催芽）；苗期温度白天20-25度，夜间15-20度（要尽量采取措施降温）；开花结果期白天

20-30度，夜间15-20度；果实膨大期要求白天24-28度，夜间16-20度。

因此，小环境温度控制要求前期昼夜大通风、应用井水勤浇降温、覆盖移动式黑色遮阳网，

有条件的情况下可以用水帘风机降温等降温措施；而后期要及时把大棚封严保温。

2、光照

番茄是喜光作物，但光照过强也会造成日灼病等生理伤害，其适宜的光照强度为3-3.5万

勒克司（米烛光），光饱和点为7-8万勒克司，光补偿点为0.2-0.3万勒克司；炎热的夏季中

午光照强度可以达到13万勒克司以上，因此需要适当遮光（可以采用遮阳网外用、苇帘等方

法）。光照偏弱会造成落花、落果和植株徒长等生育不良现象，因此，不可过度遮阳。3、水

分番茄属于半耐旱性蔬菜，其根系发达，吸水能力较强；但其叶量大且结果多，因此栽培上

需要较多水分。生长前期需水量较少，但因为正在高温季节，所以可以采用生理干旱和适量应

用生长抑制剂的方法增加浇水降温；盛果期要求水量充足且灌水均匀，否则会出现减产、果实

畸形、裂果等问题，当然要配合追肥。生产中苗期土壤含水量达60%即可，结果期应在75~80%。

空气湿度宜保持45-60%，过大易发生和蔓延病害，过低易使植株早