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高菜无公害栽培技术

作者：任锡亮王毓洪孟秋峰周东魁古斌权

来源：《中国瓜菜》2009年第04期

高菜原产中国，属于叶用芥菜宽柄芥变种．引入日本后称为“中国野菜”，被育成三池赤缩

缅高菜、结球高菜等数个品种。目前，高菜已成为浙江省加工腌制菜出口日本及东南亚的主要

品种。加工后的高菜质地鲜嫩，纤维细短，色泽金黄，质脆味香，富含人体所需多种氨基酸和

维生素。宁波地区自上个世纪90年代引进三池赤缩缅高菜以来，已有670hm2的种植规模。

高菜平均667m2产鲜菜5000-6000kg，产值在1500元以上，是本地进行结构调整、发展外向

型农业的理想品种之一。

产地1环境

选择排灌方便、土壤肥沃、相对集中连片田建立生产基地．产地土壤环境质量应符合GB

／T15618-995中有关蔬菜部分二级以上的要求：灌溉水中各项污染物含量和产地空气中二氧

化硫、氟化物的含量应分别符合GB5048—92和GB9137-88中的有关要求。

品种2选择

应选择生长势强。耐寒性强。抽苔晚，耐湿性强，抗病性强的品种。根据出口要求。目前

在本地种植的高菜品种有三池赤缩缅高菜和柳川大缩缅高菜．以前者居多。种子质量应符合

GBl6715．4-1999中的二级以上要求。

播3种育苗

高菜种子细小．生产上均采用育苗移栽。在本地可冬播春收．也可秋播冬收．生产上以冬

播春收为主。播种期一般为9月底至10月初．在适期范围内适当迟播可减轻病毒病和冻害，

有利于稳产。但播种期不能太迟，否则会缩短年前大田生育期．以小苗越冬不利于高菜春后生

长。影响产量。播种期最迟不宜超过10月10日。育苗床宜选择地势高燥、排水良好、土壤团

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粒结构好、便于起苗带土移栽的沙壤土，且近年来未种植十字花科蔬菜的田块。最好选用水稻

田育苗。苗田要平整细匀，每667m2施三元复合肥15kg或有机复合肥50kg。播种前用25％

甲霜灵可湿性粉剂500倍加40．7％乐斯本800-1000倍液喷洒苗床．消毒灭菌和杀灭地下害

虫。为减少育苗期间杂草危害．同时降低生产成本，可用70％都尔乳油20mL加水15kg在播

前进行苗床畦面封杀，并浇水湿透苗床．可以确保育苗期间无杂草危害。每667m2高菜播种

量0．5kg，育苗和大田比例为1：20。因用种量少，播种时可掺细土均匀撒播．然后覆盖细土

或焦泥灰0．3-0．5cm。高菜2-3片真叶时及时间苗。苗距5cm，间苗同时拔除杂草。苗高

15cm左右具5-6片真叶时定植．苗龄30～35d(天)。高菜幼苗前期生长缓慢．注意浇水。为防

治蚜虫，减少发病，播后应采用30-40目防虫网覆盖。宜采用小拱棚覆盖方式。移栽前3—

4d．揭去防虫网炼苗，同时喷好定身药，可用绿邦981000倍、10％一遍净2000倍液喷雾，提

高高菜抗逆力。

整地施肥4

高菜种植忌连作．宜选用前作未种过十字花科蔬菜的大田．前茬应选择早中稻、豆类、蔬

菜等土壤肥沃、熟化程度高的田块。菜田需精细翻耕，在定植前7-15d进行土壤耕作，做成宽

2．0m的畦．畦沟宽0．4m、深0．3m。667m2施腐熟猪牛栏肥1500～2500kg，钙镁磷肥30-

40kg，焦泥灰500～1000kg，腐熟人粪尿1000～1500kg，硼砂1．0-1．5kg作底肥。商品生物

有机肥集中施于深7-10cm的定植穴(或定植沟)中。

适5期移栽

高菜定植过早，前期气温高、生长旺，冬季易受冻害而感软腐病等病害；定植过迟，气温

低，冬前生长慢，难以形成高产苗架。一般在11月上、中旬移栽，移栽时应在晴天进行．切

忌冒雨烂栽．否则栽后难发棵。一般667m2栽2600～3000株．行距40～50cm，株距40～

50cm。土质好、肥力足的田块稍稀．土质差的可种密些。移栽前1d将苗床浇透水，带土移

栽．栽大苗留小苗，淘汰弱苗、高脚苗，栽后及时浇定根水。

田间6管理

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．16水肥

整个生长期管水原则是少雨