2025届高考生物 二轮复习 专题十二-1 生物技术（含解析）.docxVIP

专题十二-1生物技术

基础巩固

1.稀释涂布平板法是分离菌种常用的方法，下列相关叙述不恰当的是()

A.固体培养基灭菌后，应冷却至50℃左右时倒平板

B.倒好的平板需立即使用，以免表面干燥，影响菌的生长

C.稀释涂布平板法分离到的单菌落需进一步划线纯化

D.稀释涂布平板法既可用于微生物的分离，也可用于微生物的计数

2.如图为两种纯化微生物的接种方法。下列相关描述正确的是()

A.①为平板划线法，所用接种工具为接种环

B.②为稀释涂布平板法，所用接种工具为接种针

C.①②方法均可进行微生物的分离与计数

D.②方法计数的微生物数量往往比实际数目多 3.下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()

A.腐乳制作过程中，有机物种类增加，含有的能量减少

B.缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长

C.在糖源和氧气都充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

D.为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用

4.发酵工程一般包括菌种的选育、扩大培养、培养基的配制、灭菌、接种、发酵、产品的分离、提纯等环节。下面有关分析正确的是()

A.优良菌种只能通过诱变育种或基因工程育种来获得

B.扩大培养的目的是提高接种时发酵罐中菌种的数目

C.发酵工程的中心环节是灭菌，特别是培养基和发酵罐必须进行严格灭菌

D.若发酵产品是微生物细胞本身，可采用提取、纯化措施来获得产品

5.勤洗手是预防病毒感染的有效措施。某公司在防控新型冠状病毒期间推出一款新型免洗洗手凝胶。为衡量该凝胶的清洗效果，研究人员检测了用凝胶洗手前后手部细菌的含量。凝胶洗手前的检测流程见下图。下列叙述错误的是()

A.统计洗手前手部细菌的数量，选择的接种方法是平板划线法

B.除图中操作外，还需要设置一组未接种的空白培养基进行培养

C.培养基上的一个菌落只可能来源于样品稀释液中的一个活菌

D.初步判断培养基上菌种的类型，需要用显微镜观察菌体的形状

6.某研究小组对非灭菌的一次性口罩中的微生物进行检测，部分操作如下：从口罩上剪取总量9cm2样品（体积近似1mL），剪碎后加入已灭菌的生理盐水中，定容至10mL，充分混匀，得到样液。下列说法错误的是()

A.取4个经灭菌处理的培养皿，将冷却到40°C的培养基倒入培养皿，待培养基凝固后，将平板倒置

B.向前3个平板中分别加入1mL样液，用涂布器将样液涂布均匀

C.第4个平板不接种样液并与前3个平板共同培养，可用于检测是否有杂菌污染

D.若一段时间后，4个平板上长出的菌落数依次为31、42、35和0个，可计算出1cm2口罩样品中菌体数量为36个

7.某同学想利用如图所示的装置来制作葡萄酒和葡萄醋。下列叙述正确的是()

A.制作果酒时，需要将发酵瓶装满发酵液

B.制作果醋时，图中的充气口应保持开放

C.开始发酵前，先除去枝梗，之后将新鲜葡萄清洗干净

D.酵母菌与醋酸菌呼吸作用产生CO2的场所完全相同

8.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，下列操作中错误的是()

①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢

②接种操作要在酒精灯火焰附近进行

③家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌

④培养基要在干热灭菌箱中进行干热灭菌

⑤灭菌后的培养基要先调试pH值，然后在酒精灯火焰附近接种

A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.③④⑤

9.研究者用酸笋开发具有降低胆固醇功能的益生菌。步骤一：酸笋发酵液接种到含有CaCO3的固体培养基上，筛选出乳酸菌。步骤二：将乳酸菌接种到含有胆固醇的培养液中，筛选出能够降解胆固醇的乳酸菌。相关叙述不正确的是()

A.腌制酸笋需要水封，为乳酸菌发酵提供无氧环境

B.将酸笋发酵液用稀释涂布法接种到固体培养基中

C.溶钙圈直径与菌落直径比值大的菌落为步骤一的目标菌落

D.胆固醇属于脂质，主要为微生物的生长提供碳源和氮源

10.甜米酒是我国的传统酒种，某酿酒厂以无核黄皮果（富含维生素、有机酸及特殊的香味）为辅料研制出黄皮果甜米酒。制作黄皮果甜米酒的工艺流程如图1所示。甜酒曲含有微生物和淀粉酶等，回答下列问题：

（1）图1中加入甜酒曲的目的除提供少量菌种外，还能_________；主发酵中酵母菌的呼吸作用方式为_________。

（2）获得高活性酵母过程中，需要用到选择培养基，选择培养基的要求是既要允许特定微生物的生长，又要_________。

（3）在制作黄皮果甜米酒的过程中，为确定黄酒高活性干酵母（YWBY）的添加量，研究人员进行了相关实验，实验结果如图2所示。根据制作黄皮果甜米酒的实验结果可知，YWBY的最佳接种量是_________%。YWBY接种量为0.12%时