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高校食堂承包经营及装修工程投标书

高校食堂承包经营及装修工程技术标

目录

一、方案及建议

书……………………51、

项目经营可行性分

析………52、管理模式、

经营思路及定位………………5二、系统

主要技术规格与性能参数

表………………9三、技术响应、偏离说

明表…………15四、已经

营高校食堂照片及菜品样

片………………16五、装修方案、效果

图、初步预算及实施计划……22一）装

修方案…………………22

二）设计图及效果

图…………24三）初步预

算…………………29四）

实施计

划…………………36六、

运营质量保证制

度………………37一）项

目会议制

度………………37二）菜

品出品质量监控制

度……38三）菜品研发制

度………………39四）能

耗管理制

度………………39五）设

施设备管理维护制

度……40七、人员配置方

案及岗位职责………41

1、本项目管理服务人员配

置…………………412、项目管理服务人

员岗位职责………………43八、食材供

货渠道及保障机

制………52（一）食品原

材料供货渠道……52（二）

食品原材料保障机

制……65一）原材料管理

制度……651、食品原材料

采购制度…………652、食品原材料验收

制度…………653、食品原材料验收标

准…………664、食品原材料存储制

度…………765、食品原材料及添加剂使

用制度………………77九、食堂餐饮价格定价机

制…………781、日常菜价

定价………………782、主

食