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饭堂管理规章制度

饭堂管理规章制度(精选5篇)

在现代社会中,制度在生活中的使用越来越广泛,制度泛指以规

则或运作模式,规范个体行动的一种社会结构。下面小编给大家带

来饭堂管理规章制度5篇，希望大家能够喜欢。

饭堂管理规章制度【篇1】

1、食堂经营者全面负责食堂管理工作，供应全院职工和住院病人

的饮食，虚心听取群众意见，不断提高烹饪技术和服务质量。

2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，

态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭

熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

3、严格按照食品卫生法要求，注重食堂卫生流程，做好卫生工作。

禁止供应霉烂变质的`食物，严格执行成品与半成品相隔离、生食

与熟食、食品与杂物相隔离、天然冰与食物相隔离，用具使用后

应洗净消毒，严防传染病的传播和食物中毒。

4、按营养护士和病区的需求，保质保量制作各种特殊饮食，坚持

做好订餐和送餐工作，为病人提供优质服务。

5、做好食堂从业人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、

勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。每年进行一次健康体检，

无健康合格证者，不准在食堂工作。

6、搞好环境卫生，保持整洁，严防四害，做到分工负责。

7、注意节约粮、煤、水、电、气，注重生产安全防范。使用炊事

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械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人

员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发

生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备

等。管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。

8、加强内部管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成

各项工作任务。

饭堂管理规章制度【篇2】

为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供

优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭

菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特

制定本规定。

一、食堂工作人员管理制度

1、食堂工作人员上班时必须穿工作服戴卫生帽，保持好自己的个

人卫生并持健康证上岗。

2、食堂工作人员要保证食堂内外的环境卫生，要天天清洗经常消

毒，所用工具要干净整洁，做好防蚊、蝇、螳螂等工作，确保工

作环境良好，让职工吃得放心、可口、安全的饭菜。

3、食堂工作人员要做好饭菜的成本合算，争取做到饭菜价格合理、

质量优等做到让职工满意，往来账目手续完备清楚，以备领导查

验。

4、对待全体职工要一视同仁做到公开、公正、公平任何人不给特

权，吃饭花钱，人人平等，饭菜要多样化，让职工有选择的余地，

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要确保饭菜的安全卫生，杜绝发生食物中毒安全事故。

5、全体职工要配合食堂的工作，买饭时主动排队，不许大声喧哗，

保持好食堂的环境卫生、维护好食堂秩序。

二、员工就餐时间规定：

1、早餐：07：50—8：25。

2、中餐：12：00—13：00。

3、晚餐：18：00—18：30。

三、伙食标准：

1、全体员工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/

人、夜宵2元/人。

2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、

油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

四、就餐方式和地点：

1、全体员工以佩戴工作证排队打卡就餐。

2、普通职员统一在一食堂用餐，办公室职员统一在二食堂用餐。

五、饭卡管理：

1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”

方能使用。

3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18：30前将当月饭

卡交行政人事部并领取次月饭卡。

4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值

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班人员登记，登记后方能领取食物就餐。如就餐职工未出示证件

或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20

元/张收取补卡费。

7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

六、就餐流程：

1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

4、登记后返还饭卡，进入相对应的