食堂供货服务方案范文(真题6篇) .pdfVIP

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食堂供货服务方案

食堂供货服务方案范文(通用6篇)

为了确保事情或工作有序有效开展,常常需要预先制定方案,方

案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、

具体要求等项目。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗?下

面是小编为大家整理的食堂供货服务方案范文(通用6篇),仅供参

考,希望能够帮助到大家。

食堂供货服务方案1

为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理,规范学校食堂食

品原料采购管理,严防发生食物中毒或食源性疾病的发生,切实保障

广大学生和教职员工的身体健康和生命安全,文山市绿达蔬菜销售有

限公司特制定本方案。

工作目标:在全县统一要求框架下,以学校为单位,依照各学校

实际,建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作,以

进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校

食堂的规范化管理,确保学生在校就餐的安全、营养、价廉,促进全

县中小学学生的健康成长。

一、配送产品介绍:

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准:

1、大米必须符合GBl354-20xx《大米》标准,取得食品生产许可

证,具有产品检验报告,在保质期内,有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—20xx标准(大豆油),取得食品生产

许可证,具有产品检验报告,在保质期内,有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355.86标准,取得食品生产许可证,具有

产品检验报告,在保质期内,有QS标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品

(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》,具有产品

检验报告,在保质期内,有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办

法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国

家标准GB一5408.2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品

标签通用标准》的规定,应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收

购标准》规定的原奶生产,不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净

含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格,净含量负偏差符

合国家规定。

6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工,并经动

物卫生检疫机构检疫合格,加盖检疫合格印章和屠宰场印章,并附有

《动物产品(B)检疫合格证明》;冷冻肉类必须向经营商索票索证,并

报动物卫生检疫机构备案。

7、蔬菜在配送前必须采样送检,并注明蔬菜的产地、生产者及数

量等,经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测,检测合

格并出具农药残留检测合格报告单后,方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的措施:

(1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中,由学校食堂

和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》;

(2)我公司接到学校食堂配送定单后,由公司采购员工分类采买或

向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购,将组织的食品蔬菜

由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。

(3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性,蔬菜是鲜活产品,

组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,采后极易失鲜,故鲜活蔬菜由公

司员工分拣入筐后,迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏,在由我公司具

体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂;

(4)我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。

(5)配送价格构成及报价说明书:配送价格包含蔬菜的收购价格、

分拣运输的损耗和搬运运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交

易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中,根据蔬菜

行业的各种特殊性,我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商

定期(周报、旬报、月报)报价、采购方核价的方式进行(当有分歧

的意见时,双方议价协商解决)。

四、本次配送计划客户服务策略

1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前,

以预防为主,补救为辅,即在问题出现前预见到问题即将发生而予以

避免。

2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客

投诉的程序,以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不

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