《第二节 蛋白质》（同步训练）高中化学选择性必修3_人教版_2024-2025学年.docxVIP

《第二节蛋白质》同步训练(答案在后面)

一、单项选择题（本大题有16小题，每小题3分，共48分）

1、关于蛋白质的描述，下列选项中正确的是：

A.蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合形成的长链聚合物。

B.蛋白质的溶解性取决于其分子量的大小。

C.蛋白质的二级结构是指其空间结构的整体形态。

D.蛋白质的一级结构是指其分子内的共价键。

2、蛋白质的组成元素中，含量最高的是（）

A.氮元素

B.碳元素

C.氧元素

D.硫元素

3、下列关于蛋白质性质的描述，正确的是：

A.蛋白质溶液在加热条件下会立即凝固成固体

B.蛋白质在酸性溶液中会失去原有的生物学活性

C.蛋白质在盐溶液中会因为盐析作用而沉淀

D.蛋白质在重金属盐溶液中会因变性而失去原有的溶解性

4、下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

A.蛋白质完全水解后的产物是氨基酸

B.蛋白质的变性是不可逆的过程

C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液后，蛋白质发生盐析

D.蛋白质分子中的肽键具有两性

5、下列关于蛋白质的描述，正确的是：

A.蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物

B.蛋白质在人体内主要起到储存能量的作用

C.蛋白质不含有氮元素

D.蛋白质的水解产物是氨基酸，不能进一步水解

6、蛋白质在人体内经过消化酶的作用最终被分解成：

A.单糖

B.脂肪酸和甘油

C.氨基酸

D.维生素

7、下列关于蛋白质的叙述中，错误的是：

A.蛋白质是生命活动的主要承担者

B.蛋白质的结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关

C.蛋白质的功能与其结构密切相关

D.蛋白质在生物体内主要作为能量来源

8、在蛋白质的合成过程中，下列哪种现象与tRNA的作用无关？

A.将氨基酸运送到核糖体

B.将tRNA上的反密码子与mRNA上的密码子配对

C.蛋白质多肽链的延伸

D.翻译终止

9、下列关于蛋白质的描述，正确的是：

A.蛋白质在人体内不能储存，一旦摄入过多，就会转化为脂肪。

B.蛋白质的水解作用在人体内由唾液酶和胃蛋白酶共同完成。

C.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成多肽链。

D.蛋白质的变性是指蛋白质的空间结构发生改变，但其一级结构不变。

10、蛋白质在人体中的作用主要表现在以下哪一项？

A.为人体提供能量

B.维持细胞结构和功能

C.促进生长发育和生殖

D.调节生理功能

11、关于蛋白质的性质，下列说法正确的是：

A.蛋白质在任何pH值下都保持相同的电荷状态。

B.所有蛋白质变性后都能恢复其原有的生物活性。

C.蛋白质可以通过盐析的方法从溶液中分离出来。

D.蛋白质的二级结构仅由α-螺旋构成。

12、下列关于蛋白质的描述，错误的是（）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质之一

B.蛋白质的结构多样，在生命活动中具有多种功能

C.蛋白质在人体内不能储存，只能被氧化分解

D.蛋白质在生物体内主要作为能源物质

13、关于蛋白质的性质，下列说法中错误的是：

A.蛋白质在特定的pH和温度条件下可以发生变性。

B.所有的蛋白质都含有20种不同的氨基酸。

C.蛋白质的一级结构指的是氨基酸的线性排列顺序。

D.某些蛋白质具有酶的功能，能够催化生物化学反应。

14、下列关于蛋白质的描述，正确的是：

A.蛋白质只含有碳、氢、氧三种元素

B.蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合反应形成的多肽链

C.蛋白质的功能完全取决于其一级结构

D.蛋白质的二级结构主要指蛋白质分子的空间构型

15、下列关于蛋白质结构和功能的说法，哪一项是不正确的？

A.蛋白质的结构由一级结构（氨基酸序列）决定。

B.二级结构是指蛋白质中局部区域的折叠模式，如α-螺旋和β-片层。

C.三级结构指的是整个蛋白质分子的空间构象，包括所有原子在三维空间中的相对位置。

D.四级结构涉及多个蛋白质亚基之间的相互作用，形成更复杂的复合物，但不是所有蛋白质都具有四级结构。

E.蛋白质的功能与其特定的三维结构无关。

16、下列关于蛋白质的描述，哪一项是正确的？

A.所有蛋白质都含有碳、氢、氧、氮、硫五种元素。

B.蛋白质在人体内可以完全被水解为氨基酸，并且这些氨基酸都可以由人体自行合成。

C.蛋白质的一级结构是指多肽链中氨基酸的线性排列顺序。

D.蛋白质变性后其一级结构发生改变，从而导致功能丧失。

二、非选择题（本大题有4小题，每小题13分，共52分）

第一题：

蛋白质的结构与功能

下列关于蛋白质结构的描述，正确的是（）

A.蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成肽链

B.蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中的氨基酸残基通过氢键形成的α-螺旋和β-折叠

C.蛋白质的四级结构是指蛋白质分子中的多个