中药炮制的基本方法—切制.pdfVIP

中药炮制的基本方法—切制

一、切制前的水处理。

1.常用的水处理方法有：淋法，洗法，泡法，漂法，润法。

（1）淋法：即用清水喷淋或浇淋药材。操作时，将药材整齐堆放，

用清水均匀喷淋，根据药材特性，决定喷淋次数，需要稍润，以适合

切制为度。这种方法多适用于气味芳香，质地疏松的全草类，叶类，

有效成分易随水流失的药材。如薄荷，荆芥，佩兰，香薷，枇杷叶等。

（2）淘洗法：是用清水洗涤或快速洗涤药材的方法。操作时，将

药物投入清水中，经淘洗或快速洗涤后及时取出，稍润，即可切制。

由于药材与水接触时间短，又称为“抢水洗”。适用于质地松软，水

份易渗入的药材。如：五加皮，瓜蒌皮，白鲜皮，合欢皮，南沙参，

石斛，瞿麦，陈皮，防风，龙胆等。

（3）泡法：将药材用清水泡一定时间，使其吸入适量水分的方法。

操作时，先将药材洗净，在注入清水淹没药材，放置一定时间，根据

药材的质地，大小和季节水温等灵活控制，中间不换水，浸泡至一定

程度，捞起，润软，再切制。适用于质地坚硬，水份较难渗入的药材。

如：川芎，天花粉，木香，乌药，白芷，泽泻，姜黄，三棱等。需要

大小分档泡，大的泡的时间长，小的泡的时间短些，有些质轻遇水漂

浮的药材，如枳壳，青皮，在浸泡时，压一些重物，使其泡在水中。

注意泡的时间不易过长，防止药材“伤水”和有效成分流失。本

着“少泡多润”的原则，使之软硬适度为主。

（4）漂法：将药材用多量水多次漂洗的方法。操作时，将药材放

入大量的清水中，漂如有毒成分，盐分及腥臭异味，在换水进行。如：

海澡，昆布，川乌，草乌等。

（5）润法：是把泡，洗，淋过的药材，用适当器具盛装，保持湿

润状态，使药材外部吸收的水份向内部渗透，达到内外适度一致，便

于切制。

润的方法有：浸润，伏润，露润等。

浸润：以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水份缓慢渗

入内部，以水尽药透为主。如：水浸郁金，枳壳。

伏润（闷润）：经过水洗，泡或以其他溶剂处理的药材，在基本

密闭的容器内闷润，使药材内外软硬一致，便于切制。如：川芎，白

术，白芍，山药，郁金等。

露润（吸湿回润）：将药材摊放于湿润而垫有篾席的土地上，使

其自然吸潮回润，如当归，玄参，牛膝等。

润的时间根据各种药材的性质，季节，灵活掌握，以药材能够加

工切片而不破碎为宜。

含淀粉较多的药材，要多加注意，这类药材极易因微生物滋生而

发粘，发红，发馊，发臭。如：山药，天花粉，半夏等。

有些药材不适宜上述方法软化处理，需要采取蒸，煮等方法使之

软化。如：木瓜用蒸发蒸透，趁热切片。如：黄芩蒸后，切片。如：

延胡索醋煮后切片等。

“七分润工，三分切工”，润药得当，既保证质量，又可减少有

效成分损耗，又可提高收率。