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《推进“世界美食之都”建设》任务分解表
项目类别
序号
项目名称
具体任务
责任单位
一、壮大美食产业规模
1
扶植龙头企业
积极招引国内外行业知名企业与我市食品生产企业、餐饮服务企业开展合作，打造一批销售过亿元龙头企业。到2023年，全市食品工业规模以上企业完成开票销售140亿元、开票销售5000万元以上企业50家。
市工信局、商务局，各县（市、区）政府、功能区管委会
2
加快发展连锁经营，提高品牌知名度，积极开拓国内外市场，扩大市场占有率。
市商务局、国资委、市场监管局，各县（市、区）政府、功能区管委会
3
促进创业就业
在扬州三把刀特色步行街、东关街-国庆路老字号街区、486非遗集聚区等场所设立创意孵化示范工坊，打造就业见习基地，带动更多年轻人就业。
市人社局、文广旅局，广陵区政府、蜀冈—瘦西湖风景名胜区管委会
4
每年开展以美食为主题的伴手礼设计、手工艺品制作、微电影制作等创意比赛，引导青年从事美食相关产业创业。
市文广旅局、商务局、人社局
5
发布面点、烹饪等培训信息和培训补贴政策，激发青年创业就业热情。
市人社局
6
建强产业园区
推动扬州食品产业园完善硬件设施和公共服务能力，打造集食品加工制造、冷链物流、工业旅游为一体的现代化复合型产业园区。
市工信局、广陵区政府
7
支持各类农业开发园区招引有实力的企业落户园区，增加绿色优质农产品供给，加快建设华东地区“中央厨房”。
市科技局、农业农村局，各县（市、区）政府、功能区管委会
8
在全市范围内择优选择3-4个食品特色产业作为主攻方向，科学制定发展规划，打造一批竞争优势明显的县域特色食品产业集聚区。
市工信局、农业农村局，各县（市、区）政府、功能区管委会
二、开展美食品牌推广
9
举办品牌节庆会展
加强与国内外行业机构、世界运河城市、“一带一路”沿线城市和扬州友城的合作，每年“烟花三月”国际经贸旅游节和淮扬菜美食节期间举办各类美食交流推广活动，打造具有地域特色和国际影响的美食节庆品牌。
市商务局、文广旅局、外办、侨办、公共外交协会、WCCO秘书处
10
持续打响宝应荷藕节、高邮双黄蛋节、邵伯龙虾美食节、沿湖渔文化美食节、万福渔鲜美食节等地方美食节庆品牌。
各县（市、区）政府、功能区管委会
11
打造“世界美食之都”展示窗口
2020年建成“世界美食之都”展示馆。
蜀冈—瘦西湖风景名胜区管委会，市商务局
12
2020年提档升级打造中国淮扬菜博物馆。
市国资委、商务局、广陵区政府、扬子江集团、名城公司
13
打造集聚街区
推动东关街优化沿街店铺形象设计，招引和培育品牌餐饮企业，优化街区餐饮业态布局。
14
实施1912街区改造提升工程，丰富街区业态，发展古运河夜间经济。
15
推进扬州三把刀特色步行街建设，促进美食与旅游融合发展。
市商务局、文广旅局，蜀冈—瘦西湖风景名胜区管委会
16
推动各县（市、区）、功能区结合本地美食资源，规划新建或改造提升一批高标准美食街区，大力招引国内外知名餐饮企业，提高街区品位和档次。
各县（市、区）政府、功能区管委会
17
评选美食示范门店
每年评选“世界美食之都”示范店，到2023年，共评选100家。
市商务局、文广旅局、市场监管局
18
扩大美食文化传播
积极对接国内主流媒体、新媒体和海外媒体，多渠道宣传推广扬州美食文化。
市委宣传部、市商务局、广电总台
19
拍摄高水准纪录片，在境内外宣传推广扬州美食文化。
市委宣传部、市商务局、文广旅局、广电总台
20
2020年编印“世界美食之都”建设宣传手册，向公众普及相关知识。
市委宣传部、市商务局、文广旅局
21
公开征集和发布扬州“世界美食之都”LOGO、宣传标语和文化景观小品。
市委宣传部、市商务局、文广旅局
22
在高速出入口、扬泰机场、火车站、高铁站、汽车站等重点部位持续开展“世界美食之都”宣传推广。
各县（市、区）政府、功能区管委会
23
推广“美食书场”等特色体验项目，为游客提供淮扬菜烹饪技艺与非遗项目相融合的艺术体验。
市委宣传部、文广旅局
三、推动美食文化传承创新
24
实施全民食育工程
2020年起，研发课程、编写教材、培训师资、建立示范食育基地，面向学校积极开展“世界美食之都”宣传活动，实施学校食堂营养计划、推进青少年茁壮成长工程。
市教育局、商务局
25
依托省烹饪行业职工技能竞赛基地，持续开展省、市层面淮扬菜大赛。
市总工会、人社局、扬州大学旅游烹饪学院、江苏旅游职业学院
26
举办淮扬家常菜比赛、“美味厨房”训练营、“老年厨艺大比拼”等活动，推动美食进学校、进社区、进家庭。
市商务局、总工会、人社局、教育局
27
推进美食文化传承保护
加快淮扬菜烹饪技能大师工作室、名师工作室建设，每年评选10个“世界美食之都”烹饪技能大师工作室。
市人社局、商务局
28
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