糖尿病水果饮食.ppt

关于糖尿病水果饮食糖尿病病人水果饮食第2页,共15页，5月，星期六，2024年，5月常见水果的血糖生成指数·掌握·熟悉·了解常见等值水果表一份糖尿病水果的概念糖尿病病人吃水果的原则第3页,共15页，5月，星期六，2024年，5月一、糖尿病饮食特点二、糖尿病病人吃水果的原则三、糖尿病病人怎样吃水果1、吃哪种水果2、吃多少3、什么时候吃第4页,共15页，5月，星期六，2024年，5月一、糖尿病饮食特点1、不能以食物甜不甜来判断能不能吃。2、没有绝对不能吃的食物。3、种类多样，定时定量，比例恰当，终生控制饮食。4、少量多餐，每日3-6餐。5、禁忌烟酒，尽量避免油炸食物。6、饮食治疗≠饥饿疗法，糖尿病饮食是健康饮食，同样适合于正常人。第5页,共15页，5月，星期六，2024年，5月二、糖尿病病人吃水果的原则水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时血糖10mmol/L时，可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应主食。第6页,共15页，5月，星期六，2024年，5月三、糖尿病病人怎样吃水果第7页,共15页，5月，星期六，2024年，5月血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄糖在食后2小时血糖下面积的比值。血糖生成指数%常见水果其他20-29樱桃、柚子、李子、鲜桃牛奶30-39苹果、梨子炖鲜豆腐40-49柑橘、橙子、葡萄红薯50-59芒果、香蕉、猕猴桃荞麦60-69菠萝燕麦片注：馒头、大米饭、面条、白面包等的血糖生成指数为80-90%。常见食物的血糖生成指数表：第8页,共15页，5月，星期六，2024年，5月推荐选用——每100克水果中含糖量在10克以下的有：青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。慎重选用——每100克水果中含糖量在11-20克的有：香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等。不宜选用——每100克水果中含糖量超过20克的有：红富士苹果、枣、特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、干桂圆等。1、水果种类的选择第9页,共15页，5月，星期六，2024年，5月2、吃多少呢？糖尿病病人食谱制定步骤第一步：计算标准体重：标准体重（千克）＝身高（厘米）－105。凡实际体重在标准体重的±10%范围内均属正常，当实际体重超过标准体重的20%即为肥胖；少于标准体重的20%则为消瘦。第二步：计算每日所需总热量。全天所需总热能（千卡）＝标准体重×每日热能供给量。第三步：计算全天食品交换份份数：全天所需总热能÷90。第四步：查出各类食品的比例分配。第五步：根据自己习惯和嗜好选择并交换食物。一份糖尿病食物：提供热量90kcal的食物。第10页,共15页，5月，星期六，2024年，5月总热量kcal交换份总量谷类（份）蔬菜（份）肉类（份）乳类（份）水果（份）油脂（份）1000126122-1.5120014.57132-140016.59132-1.5160018.59142121800211114212200023.51314.5212220025.51514.52122400281715212不同热量的饮食分配结构表：第11页,共15页，5月，星期六，2024年，5月不同水果重量（g）不同水果重量（g）鸭梨250西瓜750葡萄200鲜荔枝225苹果200香蕉100桃子175蜜橘250李子200橙子350鲜枣100草莓375常见的一份等值水果表：制定糖尿病水果饮食时，可按上表定量互换。第12页,共15页，5月，星期六，2024年，5月3、什么时候吃吃水果的最佳时间，一般认为是加餐时间，即上午9－10点、下午3－4点，晚上临睡前。第13页,共15页，5月，星期六，2024年，5月一、糖尿病饮食特点二、糖尿病病人吃水果的原则三、糖尿病病人怎样吃水果1、吃哪种水果2、吃多少3、什么时候吃第14页,共15页，5月，星期六，2024年，5月感谢大家观看第15页,共15页，5月，星期六，2024年，5月