老年人福利院餐饮具清洗消毒保洁管理制度 .pdfVIP

老年人福利院餐饮具清洗消毒保洁管理制

度

1.引言

该管理制度的目的是确保老年人福利院餐饮具的清洗、消毒和

保洁工作得到有效管理，为老年人提供安全卫生的餐饮环境。

2.餐饮具清洗和消毒

-所有餐饮具在使用前必须进行清洗和消毒。

-清洗过程中应使用清洁剂和热水，并确保彻底清洗餐饮具的

表面和内部。

-清洗后，餐饮具应放置在干净的中以供消毒。

-每天结束时，餐饮具应进行消毒处理，可以使用高温热水或

消毒液。

-具体消毒方法和消毒液的配制比例应按照相关卫生标准执行。

3.餐饮具保洁

-餐饮具保洁工作应定期进行，以确保餐具的卫生和整洁。

-每天清洗后，餐饮具应擦干并放置在干净的柜子或架子上。

-保洁工作应包括对餐具的表面和内部进行检查，如发现损坏

或污损的餐饮具应及时更换或修复。

-餐饮具保洁工作应严格执行相关卫生标准，并确保员工掌握

正确的保洁技巧。

4.员工培训和管理

-所有负责餐饮具清洗、消毒和保洁的员工应接受相关培训。

-培训内容应包括清洗、消毒和保洁的操作规程、卫生标准和

安全注意事项。

-员工的培训记录应进行保存，并定期进行复核和更新。

-管理人员应定期检查餐饮具清洗、消毒和保洁工作的执行情

况，并对员工进行必要的督促和指导。

5.相关统计和记录

-老年人福利院应建立餐饮具清洗、消毒和保洁的相关统计和

记录制度。

-统计和记录内容可以包括每天清洗和消毒的餐饮具数量、消

毒液的浓度和使用量、餐饮具保洁的情况等。

-统计和记录的目的是对清洗、消毒和保洁工作进行监控和评

估，确保符合卫生标准。

6.附则

-本管理制度应由老年人福利院管理部门负责执行，并根据实

际情况进行调整和完善。

-员工应严格遵守本管理制度的要求，如有违反将承担相应的

责任。

以上为老年人福利院餐饮具清洗消毒保洁管理制度的内容，旨

在确保餐饮具的清洁卫生，保障老年人的健康权益。