TXLXH005-2021 库尔勒香梨采收及贮藏保鲜技术规程.pdfVIP

ICS01.020

A015

T/XLXH

巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会团体标准

T/XLXH005—2021

库尔勒香梨采收及贮藏保鲜技术规程

（征求意见稿）

2021-00-00发布2021-00-00实施

巴音郭楞蒙古自治州香梨协会发布

T/XLXH005—2021

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构，不承担识别专利的责任。

本文件由巴音郭楞蒙古自治州香梨协会提出并归口。

本文件起草单位:巴音职业技术学院、巴州恒实质量技术服务有限公司。

本文件主要起草人:李忠、马静。

I

T/XLXH005—2021

库尔勒香梨采收及贮藏保鲜技术规程

1范围

本文件规定了在冷链运输条件下，库尔勒香梨的果实采收、分级、贮藏技术要求。

本文件适用于库尔勒香梨的贮藏保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T12456食品中总酸的测定

NY/T2009水果硬度的测定

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

T/XLXH001库尔勒香梨

T/XLXH006库尔勒香梨地理标志产品包装和标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

果实发育期

在正常气候和栽培条件下，从盛花期至果实达到采收成熟度需要的生长天数。

3.2

采收成熟度

果实完成了生长和化学物质的积累过程，已经达到最佳贮运阶段，但未达到最佳食用阶段，该阶段

呈现本品种特有的色、香、味等主要特征，果肉开始由硬变脆。

3.3

预冷

将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。

3.4

排管库

低温库的一种，排管库是指采用排管作为冷库蒸发器的冷库。即为以前长期贮藏肉食类的低温库，

经设计和运算将其贮藏能力适用于香梨贮藏。

4采收

4.1采收时期

1

T/XLXH005—2021

贮藏库尔勒香梨应适期采收，一般在九月上、中旬。遵循晚采先销、短贮，早采晚销、长贮的原则。

4.2确定采收成熟度方法

果实采收成熟度根据种子颜色、可溶性固形物含量、果肉硬度和果实生长发育期等指标进行综合判

断。库尔勒香梨适宜采收要求指标见表1。

4.3果实品质

按附录A的方法进行采前调查，品质指标应符合表1的规定。

表1库尔勒香梨鲜果采摘品质要求

指标

项目

短期贮藏（不超过4个月）中、长期贮藏（不超过8个月）

种子颜色