金钱虾-罗氏沼虾----Macrobrachium-(长臂虾科)亦称白脚虾.doc

基本资料

金钱虾

罗氏沼虾---Macrobrachium（长臂虾科）亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。每百克金钱虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工可制成虾干、虾米等海味品。

形态特征

体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对尾扇。成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。

金钱虾

品名

金钱虾

体色

淡青蓝色，间有棕黄色斑纹，幼虾呈透明状

额角

较长前端向上弯，额角齿式为12-15/10-13

第二足

无斑纹，雄性呈蔚蓝色，雌性呈灰蓝色。

头胸甲

头胸甲两侧有数条黑色斑纹，与身体呈平行状。

产地产季

原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧

洲、美洲等一些国家和地区。1976年自日本引进我国，目前主要在南方l0多个省(市、区)推广养殖，以广东发展最快。

生物学特性

罗氏沼虾是一种生长速度快，食谱广，营养丰富的经济虾类，体型大，最大可40厘米，重600克，原产东南亚一带。池塘养殖虾体多呈灰黄色，不耐低温，生长适宜水温

为20~34℃，对水体溶氧量要求较高。罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，偏爱动物性食物，人工饲养的饲料要求粗蛋白含量在37~38%左右，其中动物蛋白质含量约占20%，植物蛋白质占17~18%。刚孵出的罗氏沼虾体长1.7~2.0毫米，经两个月可长至3厘米左右的小虾。放养3厘米左右的虾种，经5个月饲养，平均体重可达30克左右

扩展阅读：

1

虾主要分为淡水虾和海水虾。

2

我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；对虾、明虾、基维虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，备受青睐。(河虾草虾都很小)

3

海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

4

还有半咸水虾如白虾等。

5

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。

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好评率：66%罗氏沼虾又名马来西亚大虾，是一种大型长臂淡水虾，原产于印度太平洋地域，在海水中滋生，生活在各种类型的淡水或咸淡水域中，具有食性广、生长快、个体大、肉质鲜美、营养丰盛等特点。1976年从日本引进我国，养殖范围不断扩大。我区育苗历史悠久，95年开始养殖，97年养殖面积达到近千亩，平均亩100公斤，亩均盈利1500元以上，效益可观。现将罗氏沼虾养殖技巧介绍如下：

一、生物学特征：

1、形态结构：罗氏沼虾身体呈圆筒状。头胸部比中国对虾明显粗大，腹部较短，共有5对步足，游泳能力较差，体色呈淡青111，间有棕111斑纹。雄虾第二步足很发达，长度是体长的3倍，头部较大，腹部比雌虾窄。雌虾的头部及第二步足比雄比小。罗氏沼虾属雌雄异体。2、生活习性与食性；罗氏沼虾营底栖生活，不爱好强光，趋弱光。昼伏夜出，白天多隐蔽在池底凹处和隐蔽物下，活动较小，但投饵也吃，夜间则活动频繁，到处寻食。罗氏沼虾属杂食性，不同的生长发育阶段所要求的食物组成也不同。在人工养殖情况下，可投喂配合饵料、杂鱼虾及饼粕类。3、生态习性：罗氏沼虾属热带虾类，要求水温较高。适温范畴18—34摄氏度，最适水温28—31摄氏度。最低临界温度14摄氏度，最高临界温度35摄氏度。罗氏沼虾不耐低氧，溶氧在5毫克/升以上时，生长最好，低于3毫克/升，虾就浮头。罗氏沼虾属广盐性虾类，适应范畴为10‰—30‰，最佳生长盐度在10‰以下；窒息盐度为33‰，要求PH值7—8.5之间。

二、放养前的准备

1、虾池选择：成虾池应建在水源充足、排灌便利、水质清新、无污染、旱不干、涝不淹、向阳通风的地方。池底以半泥沙为好，交通、供电便利。可利用荒洼地开挖虾池或利用养过鱼的池塘、河沟等进行养殖，还可能性沿海半咸水和盐度15‰以下的对虾池养