2020茶艺师(初级)模拟考试题及茶艺师(初级)复审模拟考试 .pdfVIP

2020茶艺师（初级）模拟考试题及茶艺师（初级）复

审模拟考试

1、【判断题】茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血

压的药理作用。（√）

2、【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶

艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中

温度降低。（×）

3、【判断题】冲泡黑茶时，要将沸水大水流冲入盖碗，达

到充分洗涤的目的。（√）

4、【判断题】红茶的主要品饮方式，分热饮和冷饮两种。

（×）

5、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红

茶，少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。（√）

6、【判断题】GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方

法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（×）

7、【判断题】顾景洲是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称

为“壶艺泰斗”。（√）

8、【判断题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六

六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（√）

9、【判断题】茶艺师着短裙在服务时，步幅不宜大，速度

可稍快些。（√）

10、【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的

品杯中来回轮转，通常反复四五次才将茶杯斟满。（×）

11、【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成

份溶解度高，故茶味浓。（√）

12、【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、递送茶

单、泡茶、说明消费。（×）

13、【判断题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为

顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。（×）

14、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满

为止。（×）

15、【判断题】花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，

续水两次，再多次仍有余香。（×）

16、【判断题】锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧

化、防光、防异味优点。（√）

17、【单选题】雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功

能。（A）

A、茶文化

B、竹文化

C、石文化

D、砚文化

18、【单选题】要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需

要掌握的要素是：选茶、择水、()、雅室、冲泡、品尝。

（C）

A、紫砂壶

B、随手泡

C、备器

D、盖碗杯

19、【单选题】()外表光洁明亮，造型规整有现代感，传

热快，不透气。（C）

A、玻璃茶具

B、青瓷茶具

C、不锈钢茶具

D、漆器茶具

20、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有()、丰

富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也

非常重要。（A）

A、良好的文化素质

B、高中毕业证

C、良好的长相、身材

D、大专以上文凭

21、【单选题】宋代哥窑的产地在()。（C）

A、河南钧洲

B、河南临汝

C、浙江龙泉

D、河北曲阳

22、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列()

走姿是错误的。（B）

A、两脚跟前后走直线

B、塌腰撅臀

C、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大

D、身体挺拔

23、【单选题】当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶

送到宾客面前表示对宾客敬意。（B）

A、杯托

B、双手

C、托盘

D、传递的方式

24、【单选题】()是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，

按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包

装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审

查颁证的茶叶。（B）

A、绿色食品茶

B、天然有机茶

C、高山茶

D、A级绿色食品茶

25、【单选题】冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性()。

（C）

A、比青茶强

B、比绿茶差

C、比绿茶强

D、适中

26、【单选题】茶道精神是()的核心。（D）

A、茶礼仪

B、茶道德

C、茶艺术

D、茶文化

27、【单选题】安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥

郁持久，有()之誉。（D）

A、四泡有余香

B、五泡有余香

C、六泡留余香

D、七泡留余香

28、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤

中生长，以酸碱度PH